Dos métodos existentes de colheita de maçãs o mais conveniente é o uso de secadores especiais. Ao ar livre, a preparação de maçãs nem sempre permite condições climáticas e, às vezes, o forno é seco demais.
Por sua vez, um dispositivo especializado permite regular de maneira competente temperatura e, em geral, o processo. Além disso, e a quantidade que permite preparar secadores modernos de uma só vez, muito atraente.
Se com vantagens Este método é compreensível, então é necessário desmontar em mais detalhes alguns detalhes.
Regras básicas
Em muitos aspectos, a qualidade das maçãs colhidas depende da preparação das maçãs. A este respeito, é útil ler o artigo sobre a preparação de maçãs antes da secagem, onde é possível aprender cortar com competência dadas frutas e alguns outros detalhes.
Existem diferentes versões sobre a presença ou ausência peles para o processo de secagem.
Na verdade, não há diferença em princípio, e deixar ou limpar as peles depende do seu preferências pessoais.
Embora existam muitos ingredientes úteis na casca, Padanka e maçãs semelhantes é aconselhável limpar.
A secagem de maçãs em um secador elétrico não implica uma completa ausência de umidade. Só deve ser feito a quantidade de umidade é mínima, de modo que os processos de decadência não surjam em pedaços, mas os componentes úteis permanecem. Ao toque, as maçãs secas não são quebradiças, mas dobram-se e, quando comprimidas, a humidade não sobressai na superfície.
Usando o secador elétrico acabará por se tornar mais conveniente, como se torna claro quantas maçãs são secas em cada palete, com que freqüência mudar sua localização, quantas é possível colocar. Em geral, não é aconselhável dar algumas recomendações gerais, uma vez que os instrumentos são muito diferentes.
Instruções para secar
Como secar maçãs em um secador de frutas? Em geral, coloque as peças cortadas e estabelecer um certo regime não é difícil. Especialmente muitos instrumentos têm indicadores para frutas ou mais preciso, inclusive para maçãs. Aqui, parece, não se deve acrescentar algo, mas certos aspectos devem ser considerados, no entanto, úteis.
Duração
Quanto tempo leva para secar as maçãs na secadora? Tente adivinhar os períodos mais longos entre as 23h e as 7h, já que durante esse período tarifa de eletricidade é mais barata.
Em geral, a duração na temperatura desejada é cerca de oito horas, mas não é necessário observar essa duração sem interrupção e o processo pode ser diferente se você colocar, por exemplo, peças novas ou alterar a localização das paletes.
Assim, a duração indicada pode ser usada como ponto de referência, mas não como o parâmetro principal.
O tamanho diferente dos lóbulos, as diferenças nas variedades, o tamanho dos paletes, a temperatura a ser ajustada, a localização das maçãs e seu número no secador - tais e muitos outros parâmetros afetam duração ideal.
O mais razoável é a configuração correta do modo e da temperatura e a secagem até que esteja pronto, o que é determinado você mesmoe não pelo tempo.
Temperatura
Qual deve ser a temperatura de secagem das maçãs no secador elétrico? Se o dispositivo é capaz de definir uma determinada temperatura, então você deve instalar o regulador em algum lugar dentro dos limites de 70-75 graus Celsius.
Claro, as maçãs podem secar mais rápido a 100-110 graus (por via de regra, a temperatura limitante em secadores domésticos), mas o efeito de tal temperatura não é inteiramente razoável, desde que alguns componentes úteis podem destacar-se das partes.
Então, a que temperatura você precisa secar maçãs na secadora?
Mode
Como secar maçãs em um secador elétrico? Em muitos dispositivos, existe a possibilidade definir o modo de secagem. Em algum lugar há maçãs pintadas ou apenas frutas e descrições de cada modo são dadas. Se essa opção estiver disponível, você deve usar o regime ideal para frutas.
Prontidão
Depois de obter uma certa experiência, torna-se uma habilidade reconhecer a prontidão das maçãs com facilidade. No começo, é melhor gastar mais tempo determinando a prontidão.
E, como não é difícil de entender, é melhor um pouco seco e verifique a prontidão, em vez de secar, porque você sempre pode secá-lo, mas é difícil suplementar as maçãs secas com a umidade necessária.
Um pedaço de maçã bem seco não é frágil. De fato, as maçãs secas plasticidade, e eles parecem apenas um pouco escuros.
Overdry Frutas não devem ser, assim que começou um pouco mais escuro e consideravelmente reduzida em tamanho, é necessário verificar a disponibilidade.
Os pedaços secos são libertados de humidade, mas a carne está presente e tem um sabor agradável maçã, brancura. A superfície é mais escura e ligeiramente cortical.
Sobre como usar Secadores eléctricos para a preparação de frutos secos a partir de maçãs, você pode aprender com o vídeo:
Receitas
Resumidamente descrevem a sequência de acções na forma de receita de secagem:
- Maçãs lavar e cortar (Mais no artigo sobre a preparação para a secagem) polukolechkami ou fatias.
- Nós colocamos as peças nas paletes da secadora, densamente, mas para que as peças não se deitem umas sobre as outras.
- Encha os paletes e instale-os no secador, nós expomos modo e temperatura, temporizador, se houver.
- Periodicamente nós movemos as paletes (superior e inferior) para secar ainda mais e verificar as maçãs.
- No final tirar as maçãs dos quais não são alocados mais suco quando pressionado, dar um pouco de frio e mudanças na Um recipiente de vidro ou um saco feito de pano natural.
Neste você precisará do nosso artigo "Como armazenar maçãs secas, para que elas não tenham uma toupeira: opções de proteção".
Resultados
Cozido usando as recomendações acima, maçãs, pode ser armazenado por cerca de um par de anos. Embora às vezes eles podem mentir mais dependendo da variedade e condições. Como regra geral, um período de dois anos é ideal para colher maçãs. Sobre como armazenar maçãs secas em casa, leia em nosso site.
O secador elétrico a este respeito é um dispositivo útil, uma vez que permite gastar um tempo mínimo e colheita de maçãs em uma quantidade muito significativa.
Depois de um par de maçãs de secagem automática no secador elétrico aparece a habilidade correspondente e o processo é otimizado.
Você pode fazer vários lotes de teste em diferentes temperaturas e com diferentes durações, a fim de determinar melhor opção.
Sobre como secar cinco quilos de maçãs para o inverno na secadora, você vai descobrir assistindo a este vídeo:
