As melhores castas técnicas

Ao contrário das variedades de mesa, as variedades técnicas distinguem-se pelo alto teor de sumo das bagas.

Para os fabricantes dos produtos, as propriedades físico-químicas das uvas são a primeira prioridade, enquanto o aparecimento das bagas em si ocupa o segundo lugar.

As notas técnicas são menos caprichosas para as condições de cuidado e, em geral, são cultivadas de maneira mais mecanizada em grandes áreas. Os fãs de vinho da casa também preferem ter em sua trama pessoal alguns arbustos de tais uvas.

Considere as variedades mais favoritas dos produtores de vinho.

Sobre "Muscat branco"

Mais de uma vez esse nome encontrou com você em uma garrafa de vinho, o que aponta para o fato de que esta variedade adequado para fazer sobremesas e vinhos de mesa, bem como sucos. As bagas desta variedade têm um sabor característico e rico em muscaty e uma polpa suculenta com uma pequena quantidade de sementes.

As folhas distinguem-se por largos serrilhados e veios de luz,a borda da folha também é destacada.

O rendimento varia entre 60-100 centner / ha. Os cachos têm uma forma cilíndrica e um valor médio. O peso de cada um pode ser de 100 a 450 g, e o comprimento varia de 13 a 17 cm.

O período de maturação é de 140 dias (desde o início da vegetação até à colheita). Muscat pertence a variedades médias-tardias.

As vantagens desta variedade são alto teor de açúcar em bagas e seu aroma distintivo requintado, que distingue variedades muscat de outras variedades, e permite que ele atue como uma excelente matéria-prima para fazer vários vinhos. Além disso, pode ser comido e fresco, como as uvas de mesa.

As deficiências da variedade incluem sua baixa resistência a várias doenças, fraca resistência à geada e predisposição ao inseto.

O local para plantar estas uvas deve ser escolhido com especial cuidado, dadas as suas características. Deve ser um local protegido de ventos frios, com solo úmido suficiente e boa acumulação de neve.

Termos de plantio no outono - a partir do final de setembro para o início de outubro. Lembramos que neste período são utilizadas apenas plântulas, bem preparadas para o inverno.Com sistema radicular desenvolvido e videira amadurecida.

Na primavera, o plantio ocorre após o solo aquecer a 12ºC e o ar (até 18ºC), na maioria das vezes até o final de abril, mas tudo depende da região.

Para obter rendimentos máximos, recomenda-se recorrer a polinização adicional (de preferência com pólen de variedades subterrâneas). Combate o espessamento dos arbustos, interrompendo brotações desnecessárias, e também monitora o crescimento dos arbustos vacinados, não permitindo que eles se movam para suas raízes, o que pode acontecer se não rolar no tempo.

Aligote - outro tipo de uvas com o mesmo nome de vinho

Ao contrário dos tipos Muscat de uvas, esta variedade não tem um sabor específico e tem um sabor bastante simples, o que de forma alguma reduz o seu valor aos olhos dos produtores de vinho, e permite-lhe continuar a ocupar uma posição de liderança nesta indústria.

As características distintivas desta variedade são a cor verde escura da folha, cujas bordas são levemente curvadas para baixo, assim como a cor vermelho-vinho de brotos e pecíolos. O rendimento é de 90-140 c / ha. O cluster pode atingir 15 cm de comprimento e 10 cm de largura. Peso médio 105 g.Bagas têm uma cor verde-amarelada e manchas marrons.

Maturação precoce maturação - 130 dias A colheita é no final de agosto - início de setembro.

Para vantagens é possível atribuir propriedades físicas e químicas das uvas, embora seja muito mais ácida do que o branco Moscatel, bem como uma alta proporção de suco em bagas (78%).

Desvantagens são: suscetibilidade à podridão cinzenta e ao oídio, resistência média à geada, embora seja maior em comparação com a variedade anterior, e também baixas qualidades transportáveis.

Um lugar ideal para colocar este tipo de uvas - perto dos cinturões florestais, onde a neve está caindo e saturação de umidade mais longa. Isso irá atrasar um pouco os botões de brotamento. Adequado para solos leves, com boa permeabilidade à água. Nas áreas do contraforte, um solo com uma mistura de fragmentos de pedras é recomendado.

Os termos de plantação são os mesmos que para outras variedades de uvas. No outono - antes do início das primeiras geadas, e na primavera - antes do início da estação de crescimento, quando a temperatura do solo e do ar aquece o suficiente.

O cuidado é basicamente o mesmo que para outras variedades, com exceção de algumas características: na primavera, os fragmentos dos brotos precisam ser produzidos mais cedo do que o normal, já quebotões para dormir desta variedade acordam mais cedo, e brotos abundantes afetarão negativamente a força do arbusto. A melhor época para esse processo é 8 a 10 de maio.

Variedade de uvas "Isabella"

Não há quase ninguém que não tenha ouvido falar desse tipo de uva. Apesar do fato de que na indústria este grau foi usado com muito menos freqüência, mas merecidamente pode ser dado o título de "veterano", e ainda continua a ser um favorito entre os produtores de vinho em casa.

Cachos de uvas têm uma forma cilíndrica, muitas vezes não muito densa, em locais com seções esparsas. As bagas são azuis escuras com um revestimento ceroso pronunciado, a pele é bastante densa, a carne tem um sabor a morango.

O rendimento é de cerca de 70 centner / ha. O peso médio do grupo varia de 130 a 150 gramas.

O período de maturação é médio e varia entre 150 e 180 dias. Os arbustos são muito altos e precisam de suporte na forma de um fio esticado ou outros elementos de fixação.

"Prós" para esta variedade é suficiente, caso contrário, não ocuparia uma posição de liderança entre as variedades técnicas por tanto tempo.

As vantagens mais importantes são a despretensão da variedade para o solo, sua alta resistência à geada (tipo não pode se esconder para o inverno), boa resistência a várias doenças. Para o corpo humano, é apenas um depósito de substâncias úteis que têm um efeito benéfico no funcionamento de vários órgãos e sistemas.

Mas também há "minuses". Então, em vários países, essas uvas foram banidas por algum tempo, como matéria-prima para a produção de vinhos, por causa do que foi encontrado nela. alto teor de metanol. Há muitas disputas sobre isso, e muitos consideram as invenções de empresas individuais para eliminar a concorrência.

Fosse o que fosse, continuamos a cultivar essa variedade e aproveitar os produtos obtidos com ela.

Isabella sensível ao excesso de calcário, por isso vai se sentir melhor em solos com baixo teor. A superabundância de umidade tolera melhor que a seca. A falta de água levará à perda de folhas e à diminuição dos rendimentos. Mas isso não significa que as uvas estejam confortáveis ​​nas planícies.

Além disso, não é recomendado plantá-lo perto de cercas, onde a ventilação será limitada.

As datas de plantio não diferem de outras variedades.

Regular afrouxamento do solo e proteção contra ervas daninhas, fertilizantes minerais, três vezes por temporada, e orgânicos - 1 a cada dois anos - as principais etapas do cuidado da variedade ,. Para o inverno é recomendado cobertura morta do solo com turfa ou serragem. Não negligencie e poda da uva procedimento, uma vez que tende a engrossar, reduzindo o seu rendimento depois.

Um grau técnico maravilhoso e comum de uvas - "Chardonnay"

A variedade possui folhas de tamanho médio, com rugas convexas características. Bagas são esverdeado-branco na cor, tamanho pequeno (diâmetro 16 mm) e uma pele fina. A polpa é suculenta e agradável ao paladar.

Produtividade é caracterizado como significar (50-70 c / ha). Cacho, geralmente não mais do que 90 g de peso, comprimento atinge cerca de 13 cm, e a largura - 10 centímetros amadurecimento tempo desde o início do rebentamento antes da primeira colheita é 138-140 dias ..

Dignidade - sabor.

Desvantagens: grau oídio espantado e míldio, com alta pluviosidade propenso a decairfrost insuficiente, antes do desenvolvimento do rim, que é repleta de-los de congelamento.

Ele ama pedregoso e argilo-calcários solo. Quando o plantio é melhor dar preferência a áreas elevadas ou encostas ocidentais.

O plantio é realizado no início da primavera (após a geada) ou no meio da queda (antes da primeira geada).

É necessário evitar espessamento coroa brotos e sobrecarga. No processo de poda é recomendada para deixar buracos 10-12. Bush deveria ter um fruto de 4 níveis. Quando crescidas sob condições neukryvnyh viticultura formado altura shtamby de 120 cm.

Variedade de uvas "Cabernet Sauvignon"

Outro dos nomes de alto perfil, muitas vezes aparecendo na audiência. Devido a esta variedade, uma série de diferentes vinhos tintos, e ainda esta variedade é um dos enólogos favoritas.

A variedade tem intensas folhas verdes escuras com cinco lobos, com um corte ruim e grandes dentes triangulares. As bagas são azul escuro, forma redonda e revestimento de cera. Peel grossa e grossa, polpa sabor alguns comparam com groselha, ele dá ao vinho uma torpkost especial.

Os rendimentos de 60-90 kg / ha. aglomerado médio de peso de apenas 70 g, comprimento - 12-15 cm, largura até 8 cm.

Prazo de maturação para a preparação de vinhos de mesa é de 140 dias, e para a preparação da sobremesa - 165 dias.

Entre o "plus" aumento da resistência ao bolor e botrytis, bem como sabor distinto.

"Minuses" pode ser uma tendência para deixar cair o ovário e picar bagas. Resistência do inverno é caracterizado como significar.

Acredita-se que esta variedade é melhor plantada em condições de clima temperado ou quente. Isso determinará o sabor do vinho e a saturação de sua lágrima. O melhor de tudo, esta variedade vai se sentir nas encostas, embora não seja muito extravagante para o solo e as condições de crescimento.

datas de plantio não diferem de outras castas, e cai no início da primavera e meados do Outono.

Se você fizer um corte curto de brotos anuais, o frutado dos olhos inferiores aumentará significativamente. Ao colher uvas para vinhos vintage recomendados para reduzir o comprimento da carga de seta e frutas no arbusto.

As melhores são formações de alta moldagem, com um crescimento jovem um tanto oscilante. Neste caso, você precisa manter um espaçamento distância e linha (3-4m), e é aconselhável cortar rebentos anuais 5-6 olhos.

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