As cenouras são uma das culturas de raízes mais populares do mundo. Ela é rica vitaminas e minerais, saudável e tem um sabor agradável. Deste vegetal prepare saladas, sopas, acompanhamentos e até sobremesas.
Acredita-se que o armazenamento de cenouras durante um ano inteiro é inútil - metade da colheita será perdida. No entanto, se você preparar adequadamente o vegetal e escolher O caminho certo para armazenar, então os frutos não se deteriorarão e reterão seu gosto.
Como armazenar cenouras e beterrabas no inverno em casa? No armazenamento de beterraba em um apartamento, leia em nosso site.
Anteriormente, nós já conversamos sobre como deixar a colheita de cenoura armazenada diretamente no jardim no solo. Agora considere as opções para armazenar vegetais de raiz em casa.
Regras básicas
Como preparar cenouras para armazenamento? Coletando e preparando a colheita desempenha um papel enorme.
Também é importante estar no tempo antes das primeiras geadas - as cenouras congeladas perdem vitaminas e desaparecem rapidamente. Quando da colheita, você deve evitar danos à fruta.É melhor puxar os tubérculos do topo e depois limpá-lo do chão.
Mais informações sobre o calendário e regras de colheita de cenouras podem ser encontradas em nosso site. Antes de enviar a colheita para armazenamento, você precisa cortar os verdes, que podem retirar todos sucos nutritivos e vitaminas.
Para cortar, use uma faca ou lâmina afiada e corte a parte superior, deixando uma espessura de cerca de 1 centímetro.
Outro ponto importante na preparação é secagem.
No chão é necessário espalhar o filme plástico, derramar a colheita e deixar por várias horas ao sol.
Depois disso, as frutas estão prontas para serem armazenadas. Sobre como armazenar as cenouras corretamente em uma adega ou porão, leia em nosso site.
Como manter as cenouras para o inverno em casa? Dicas para armazenar cenouras no apartamento neste vídeo:
Condições ótimas
Como guardar cenouras em casa? As condições gerais para armazenar vegetais são lugar escuro, legal o suficiente, com uma umidade relativa de 85-90%.
Importante! A temperatura do ar no armazenamento não deve exceder 5 graus, caso contrário, a fruta germinará. Temperatura ideal 1-2 graus.
O local onde as raízes serão armazenadas deve ser preparado com antecedência. Se você armazenar cenouras em um subcampo de uma casa, em uma despensa ou em um cofre em uma varanda, então as prateleiras devem ser desinfete, ventile a sala e seque.
By the way, se a cultura vai mentir ao longo do ano ou apodrecer rapidamente, depende da variedade. Por exemplo, os frutos da forma canônica são armazenados por mais tempo que outros. Estes incluem variedades "Valeria", "Inverno de Moscou" e "Incomparável".
A que temperatura devo armazená-lo? Como dito acima, a temperatura no armazenamento não deve exceder 5 graus.
As melhores condições são 1 grau acima de zero e umidade em torno de 90%. Para alcançar esses parâmetros, você precisa ajustar a ventilação e restringir o acesso aéreo. Se tais condições forem criadas, a colheita pode ser armazenada por até 12 meses.
O melhor lugar
Onde é melhor armazenar cenouras? Antes do primeiro tempo frio, a colheita é bem preservada na varanda.
É muito importante monitorar cuidadosamente as flutuações de temperatura e, assim que haverá geadas, para colher na casa.
Neste caso, os recipientes com vegetais podem ser fornecidos ao lado da porta da varanda, onde a temperatura é menor em comparação com todo o apartamento.
As melhores raízes são armazenadas em despensa apartamento ou no subcampo da casa, onde temperatura e umidade adequadas. Isso geralmente é feito a granel: espalhar-se sobre a superfície se desmorona cenouras. Ou em caixas feitas de papelão ondulado ou madeira.
Preste atenção! É melhor armazenar cenouras em um lugar escuro e fresco, longe de aquecedores e baterias.
Onde é melhor armazenar em um apartamento? O melhor lugar para armazenar a raiz no apartamento - um lugar escuro e fresco, como um armário. Muitas donas de casa preferem deixar os legumes na cozinha, mas é melhor não fazer durante o cozimento A temperatura nesta sala está aumentando, que tem um efeito negativo na conservação de vegetais de raiz.
O melhor é mergulhar os legumes em uma caixa especialmente preparado ou saco. Espalhe as frutas em uma camada densa e coloque entre elas rizoma de rábano.
Como armazenar cenouras com rábano sem porão, você vai aprender com o vídeo:
Seleção de taras
O que é melhor para armazenar? Em casa, a fruta deve ser armazenada em sacos de polietileno, deixando-os soltos para entrada de ar. Polietileno ajuda a criar umidade e educação dióxido de carbono.
Existem várias opções de como armazenar as cenouras em um apartamento. Você pode armazená-lo não só em sacos, mas também em frascos e caixas.
Termos de economia
Em um apartamento os legumes podem conservar-se não menos do que, por exemplo, em um celeiro.
Isto é influenciado por muitos fatores, desde a variedade de cenouras, a qualidade de seu processamento e o regime de temperatura.
Como regra, as cenouras são armazenadas pouco mais de meio ano, raramente um ano.
Deve ser lembrado que quanto mais tempo os legumes são armazenados, menos vitaminas permanecem neles. Como você sabe, 100% das vitaminas em vegetais e frutas persistem dentro de 2 horas após a coletae naqueles que mentem um mês ou mais, há apenas 30%.
Maneiras
Há uma série de truques que podem prolongar a vida útil dos vegetais. Depende do lugar escolhido.
No apartamento
Antes de guardar as cenouras para o inverno em casa, elas devem ser processadas. Você pode escolher "claying". As raízes são imersas em uma solução especial, que é preparada a partir de argila.A argila é dissolvida em água até consistência cremosa, depois seca. Secagem, a solução forma um filme fino que fornece longo armazenamento e proteção contra doenças.
Outra maneira de colher - revestimento. Esta pulverização de frutas com uma solução de giz. Tome uma suspensão de 30 por cento a uma taxa de 100 gramas por 10 quilos da colheita. Culturas de raiz processadas são necessárias secar rapidamente.
Na varanda
Como manter as cenouras para o inverno em casa no apartamento? Legumes loja na varanda antes da primeira geada nas caixas ou pacotes. No outono, depois da colheita, alta umidade, o que é bom para legumes.
É necessário cobri-los da luz do dia, bem como do pó e da sujeira, se a varanda estiver aberta.
Na poeira que o vento carrega, pode haver um grande número bactérias e parasitas.
Se você tem loggia envidraçada, em seguida, espalhe o revestimento do piso e coloque as cenouras. Top cobrir os legumes com estopa.
Em sacos de polietileno
Como manter as cenouras para o inverno em pacotes? Sacos de celofane com legumes colocar verticalmente e não amarre bem o oxigênio.Antes de enviar as raízes, as sacolas devem ser processadas. Lave os sacos com detergente e seque bem, virando-o para trás. Sacos densos e não transparentes são os melhores.
Nos bancos
Como preparar cenouras para o inverno em latas? Outro método comum de armazenamento é nos bancos. É adequado se a cultura não for muito grande e o tamanho da fruta for pequeno. Bancos devem preparar - enxaguar bem e secar. A melhor opção é ferver os tanques, no entanto, este é um exercício de trabalho intensivo que pode ser evitado.
Cenouras não são mergulhadas em latas, é importante monitorar entre as frutas havia uma distância, você pode colocar uma fruta pequena rábano ou polvilhado com serragem. As capacidades devem ser colocadas em um local fresco e escuro e não cobrir com uma tampa.
Na geladeira
Como guardar cenouras na geladeira? Coloque para guardar legumes na geladeira - compartimento inferior. As cenouras são bem lavadas e secas por várias horas, depois colocadas em um saco plástico ou latas.
Cenouras descascadas, ralar, coloque em recipientes ou sacos. Nesta forma, os vegetais podem ser adicionados às sopas ou aos segundos pratos. Mais informações sobre como congelar as cenouras no congelador, leia em nosso site.
Importante! Na geladeira, as cenouras são armazenadas por mais tempo, pois há alta umidade e baixa temperatura. No entanto, é importante não misturá-lo com outros vegetais culturas de raiz irá apodrecer rapidamente.
Como manter as cenouras para o inverno em casa na geladeira? Dicas de dona de casa para armazenar cenouras em pacotes para o inverno na geladeira neste vídeo:
No subcampo da casa
Como manter as cenouras para o inverno no subcampo? Se houver uma oportunidade para armazenar legumes no subcampo da casa, por todos os meios usá-lo.
Em tal lugar a colheita dura mais tempo, para isso é necessário preparar prateleiras, enxaguar e secar.
Espalhe nas prateleiras serapilheira ou polietileno e derrame cenouras. Uma vez por mês, as cenouras devem ser transbordar, para evitar a formação de fungos e fungos, e não permitir que ele se torne no ar.
Outra boa maneira de armazenar legumes - na areia, que é adequado para uma sub-casa. A areia é espalhada para a superfície, em seguida, espalhar uma camada de cenoura e, em seguida, novamente uma camada de areia.
Ele retém a umidade e ao mesmo tempo permite a passagem do ar. Para verificar a adequação da areia para armazenamento, é necessário comprimir o caroço na mão - se ele se desintegra, está muito seco, e se ele se rompe, ele se encaixa.
Lavagem de raiz
Como guardar as cenouras lavadas? Cenouras lavadas são necessárias Secar muito bem, se você enviar ao armazenamento de legumes úmidos, rapidamente apodrecerão, e também as bactérias e o molde se introduzirão neles. Portanto, as raízes devem ser espalhadas em uma camada ao sol. No entanto, é importante e não overdry colheita, tais cenouras tornar-se-ão rapidamente virgens e perderão propriedades de gosto.
Para desinfecção Você pode lavar cenouras não com água corrente, mas com uma solução fraca manganês ou adicione algumas gotas alcool. Depois de manusear a solução, as cenouras devem ser enxaguadas com água pura. Lave os legumes com movimentos limpos, tentando não danificar a pele. É melhor não usar esponjas e outros materiais traumáticos.
Outra maneira de armazenar cenouras em casa neste vídeo:
Vegetais ralados ou fatiados
Como armazenar cenouras raladas? Tem na cozinha pré-ralada ou fatiada legumes é muito conveniente - isso economiza tempo de cozimento. Para cenouras raladas não são estragadas, deve ser colocado no freezer em um especial contêiner.
Existem outras maneiras de armazenar cenouras purificadas. Por exemplo, pode ser secado em marmite - dispositivo para aquecer produtos alimentícios.
Para fazer isso, corte a cenoura em fatias ou círculos, deixe ferver por 5-10 minutos e secar. Leia mais sobre como secar cenouras.
Se não houver nenhum dispositivo especial, você pode colocar os legumes em uma assadeira e deixar no forno a uma temperatura de 60 graus. Nesta forma, a fruta pode ser colocada em um recipiente para produtos a granel ou em um frasco de vidro.
Outra maneira de armazenar cenouras raladas - aperitivo quente. Para fazê-lo, você precisa cortar a cultura da raiz vermelha com palha, aquecê-lo em uma frigideira em óleo vegetal. Adicione cebola, alho e especiarias a gosto, você pode adicionar o molho de soja.
Este lanche é colocado em latas e armazenado em uma geladeira. Você também pode em um recipiente esterilizado, em seguida, uma colher de vinagre ou ácido cítrico deve ser adicionado à solução.
Preste atenção! As cenouras também podem ser armazenadas em uma versão processada, por exemplo, em forma seca, como um lanche agudo. E você pode cozinhar cenoura suco ou molho. Em como fazer uma cenoura secada muito saborosa e útil, descubra de nosso artigo.
Cenouras - não apenas deliciosas, mas também vegetal útil. Ele contém uma grande quantidade de vitamina E e A, bem como vitaminas C, D, K, P, PP e muitos outros. A composição mineral desta fruta também inclui um grande teor de magnésio, cálcio, fósforo e potássio.
Tudo isso é necessário para o metabolismo adequado. É muito útil que as crianças usem cenouras para fortalecer o corpo. É útil para anemia, bem como para a prevenção de doenças oculares e do sistema imunológico.
Para sempre obter cenouras na mesa, melhor estocá-lo por um longo tempo. Além disso, este vegetal é caracterizado pela possibilidade de armazenamento longo.
