O ano novo está muito próximo, é hora de pensar no menu de férias. Você não ficará surpreso com a abundância de várias saladas originais sobre a mesa, por isso sugerimos diluí-las com pratos americanos deliciosos e satisfatórios.
Peru assado
Este pássaro é uma decoração de mesa muito popular nos filmes de Natal. Um peru assado inteiro com uma crosta crocante temperada com ervas aromáticas ficará muito bem no centro da mesa.
Vamos precisar de:
- Turquia - 1 pc;
- Manteiga - 100 g;
- Tomilho fresco - 1 molho;
- Sábio - 1 cacho;
- Alho - 1 unid .;
- Sal;
- Pimenta preta moída;
- Óleo lubrificante (azeitona).
Primeiro você precisa limpar o peru e cortar as pontas das asas. Separe, mas não corte, e não danifique a pele do esterno, pernas e costas. Polvilhe a carne sob a pele com sal e pimenta.
Em seguida, corte a manteiga em pedaços pequenos e coloque-a sob a pele, juntamente com folhas de sálvia. Dentro da Turquia, colocamos um monte de tomilho e alho inteiro.
Amarramos as pernas com um fio ou as prendemos com um palito, giramos as asas para dentro. Coloque a Turquia em uma assadeira e despeje sobre a manteiga.
Colocamos o formulário em um forno pré-aquecido a 180 graus. O tempo de cozimento depende do tamanho do pássaro: 2,5 kg - cerca de uma hora e meia, e um peru maior pode cozinhar por 3 horas. Enquanto você cozinha, você precisa regar a Turquia com o suco secretado.
Bife
Como regra, o bife é cozido na grelha, mas nem todo mundo tem essa oportunidade, então a receita estará usando uma frigideira e um forno.
Ingredientes
- carne fresca - 700 g;
- tomates - 3 peças .;
- cebolas - 1 pc .;
- sal;
- pimenta preta;
- azeite de oliva;
- vinagre balsâmico;
- manteiga.
A carne deve ser cortada em bifes de 3 cm de largura, ralada com sal e pimenta e derramada com azeite. Deixe marinar por meia hora.
Aqueça 20 g de manteiga e azeite em uma panela. Pique a cebola e frite até dourar, adicione o alho picado, misture e mantenha tudo unido em uma panela por mais alguns minutos. Corte os tomates em fatias finas e coloque cebola e alho. Misture delicadamente e cozinhe os legumes por alguns minutos. Sal e pimenta a gosto.
Frite os bifes em uma frigideira quente de ambos os lados, para que haja uma crosta, mas por dentro não foram fritos. Depois disso, despeje-os com vinagre balsâmico, uma colher de chá de azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 7 a 10 minutos.
Retire os bifes do forno e deixe descansar por cinco minutos. Depois de cortar em fatias pequenas, um centímetro e meio e lindamente deitado em um prato. Sirva a carne com tomates fritos.
Torta de maçã
Para a sobremesa, sirva uma torta de maçã perfumada com canela.
Para o teste, precisamos:
- farinha - 300 g;
- manteiga - 150 g;
- água - 60 ml;
- açúcar - 1 colher de sopa;
- sal - 0,5 colher de chá.
Para o recheio:
- maçãs médias - 6 peças;
- açúcar - 200 g;
- amido ou farinha - 3 colheres de sopa;
- suco de limão;
- canela - 1 colher de chá.
Vamos preparar a massa para a nossa torta usando um processador. Misture a farinha, o sal e o açúcar. A manteiga deve primeiro ser colocada no freezer por uma hora, depois cortada em cubos, acrescentada à farinha e moer tudo na mistura para formar uma migalha fina. Em seguida, adicione gradualmente a água, até que a massa pare de desmoronar em suas mãos. Divida a massa em duas partes idênticas, embrulhe em filme plástico e leve ao freezer por 15 minutos.
Limpamos as maçãs e as cortamos em cubos pequenos, polvilhe com suco de limão. Adicione o açúcar, a canela, o amido e misture tudo bem.
Retiramos a massa do freezer e, usando uma pequena quantidade de farinha, enrolamos no tamanho da nossa forma (cada pedaço de massa separadamente). Uma das camadas de massa é cuidadosamente colocada no formulário e, em seguida, coloque o recheio. Cortamos a segunda camada em tiras longas e decoramos nosso bolo com elas, colocando-as sobre o recheio com uma gradinha.
Coloque o bolo em um forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de uma hora. Sirva quente com uma porção de sorvete.
Torta de carne
Torta de carne suculenta é feita com e sem vegetais. Vamos cozinhar com cenouras.
A massa:
- farinha - 320 g;
- sal - 1 colher de sopa;
- margarina - 150 g;
- água - 125 ml.
Preenchimento:
- carne bovina - 450 g;
- água - 500 ml;
- cenouras - 3 peças;
- amido - 25 g;
- sal;
- pimenta.
Corte a carne e frite até dourar. Coloque a carne em uma panela e despeje água para que ela cubra levemente. Cozinhe por duas horas em fogo baixo até que a carne se decomponha em fibras. Depois disso, coloque-o em uma tigela separada e cozinhe as cenouras em cubos em caldo de carne (20 minutos). Misture as cenouras acabadas com a carne e adicione sal e pimenta. Diluímos o amido em 80 ml de água, adicionamos ao caldo de carne, levamos ao fogo para ferver e cozinhe por cinco minutos.
Enquanto prepara a massa, pré-aqueça o forno a 180 graus. Misture a farinha com o sal. Margarina picada em cubos e misture com farinha em uma mistura, adicione 125 ml de água lá. Divida a massa em duas partes, estenda. Coloque a primeira camada no molde, adicione o recheio e despeje o caldo. Depois cubra com uma segunda camada de massa. O bolo deve ser assado por 25 minutos, para que apareça uma crosta dourada.
Pizza
Cozinhar esta pizza não levará muito tempo e o resultado o surpreenderá agradavelmente. Os ingredientes estão listados em duas partes.
A massa:
- farinha - 400 g;
- água - 200 ml;
- óleo vegetal - 5 colheres de chá;
- sal;
- fermento em pó - 1 colher de chá.
Preenchimento:
- ketchup - 2 colheres de sopa;
- queijo duro - 300 g;
- tomates médios - 4 unid .;
- linguiça defumada - 200 g;
- pimenta preta.
Misture a farinha com o sal, adicione o óleo e a água. Amasse a massa até ficar homogênea e divida-a em duas partes. Enrole cada camada na superfície, polvilhada com farinha. Nós espalhamos em uma assadeira, untada com óleo, formar pequenos lados.
Unte a base da pizza com ketchup e polvilhe com queijo ralado. Corte os tomates em fatias finas e redondas e espalhe-os sobre o queijo. Corte a lingüiça em cubos, distribua-a uniformemente pela pizza e polvilhe com pimenta do reino. Colocamos no forno aquecido a 200 graus por 20 minutos.
Agora você sabe como é fácil cozinhar alguns pratos americanos. Então você pode definitivamente surpreender os convidados no Ano Novo.
