O famoso estragão: tudo sobre o cultivo de estragão

O estragão não é muito comum na Rússia, mas uma planta aromática extremamente popular no mundo. É amplamente utilizado na culinária e na medicina tradicional. A cultura é despretensiosa, nem mesmo um jardineiro experiente pode colher.

Descrição do estragão

O estragão, conhecido pelos botânicos profissionais como absinto estragão e pela maioria dos russos como estragão, é uma planta herbácea perene. É amplamente utilizado na medicina tradicional e na culinária. Na natureza, o estragão é mais frequentemente encontrado na Europa Oriental e na Ásia, até a Mongólia e a Índia. Ele é um dos "parentes" mais próximos do absinto familiar, mas suas folhas são completamente desprovidas da amargura característica. Pelo contrário, seu gosto inerente se assemelha a anis.

Na natureza, o estragão se adapta com sucesso a condições climáticas nem sempre favoráveis.

A Rússia encontrou estragão há relativamente pouco tempo, no século XVII, depois que os estados da Transcaucásia - Armênia, Geórgia e Azerbaijão - entraram em sua composição. Até agora, esse tempero é parte integrante da culinária caucasiana. De lá veio o nome local "estragão". Na Rússia, ele recebeu vários apelidos - "dragão", "cobra", "dragão". O fato é que o rizoma da planta, de fato, se assemelha um pouco a esse monstro fabuloso.

A altura média do estragão é de 1,2 a 1,5 m. As folhas são estreitas, lanceoladas, com uma borda lisa e ponta bem afiada. Dependendo da variedade, sua cor varia de salada a verde escuro saturado. Floração longa, dura do início de julho a setembro. As flores são pequenas, esféricas, coletadas em inflorescências na forma de uma cesta ou panícula. Seu tom branco amarelado muda gradualmente para vermelho rosado ou pálido. Então as sementes de frutas começam a amadurecer. As sementes nelas são muito pequenas.

Os arbustos de estragão não são muito altos, mas sem a supervisão do jardineiro, eles podem se espalhar rapidamente pelo local

O rizoma de estragão é muito poderoso, desenvolvido, "lenhoso". As hastes são poucas, eretas, bronzeadas. Eles começam a se ramificar mais perto do topo.

Durante a primeira temporada após o plantio de mudas ou sementes, o estragão não é perturbado. A colheita começa a ser cortada apenas no segundo ano, uma vez que a primeira planta gasta na formação do sistema radicular.

Estragão floresce muito modestamente

Benefícios para a saúde

O sabor picante característico das folhas é devido à presença em uma alta concentração de óleos essenciais, resinas, flavonóides e alcalóides. O estragão também é rico em carotenóides, taninos, vitaminas B e C, fósforo, potássio, magnésio, selênio, sódio e ferro.

As folhas de estragão são longas e estreitas, com uma borda lisa.

A vitamina C torna o estragão essencial para fortalecer a imunidade. Pode ser incluído na dieta para deficiência de vitaminas na primavera ou para recuperação no pós-operatório. O efeito positivo do estragão no fortalecimento dos tecidos conjuntivos foi comprovado cientificamente. Estimula a produção de colágeno e elastina, respectivamente, é indispensável para doenças das articulações. Além disso, os verdes normalizam a atividade do trato gastrointestinal, estimulam o trabalho das glândulas endócrinas e ajudam a combater os sintomas de doenças pulmonares. Os alcalóides contidos no tempero são uma maneira eficaz de combater os parasitas. Eles também são úteis para melhorar a composição do sangue.

Os nutricionistas recomendam que o estragão seja incluído na dieta para aqueles que seguem uma dieta sem sal. Também é indicado para pressão alta e problemas renais, e para mulheres com distúrbios do ciclo. Estragão também é útil para melhorar o apetite.

Estragão pode muito bem substituir o sal

Existem contra-indicações. Os verdes são proibidos de usar para epilepsia, doenças do trato gastrointestinal na fase aguda (especialmente com úlceras e gastrite), mulheres em qualquer fase da gravidez. Se o estragão for moderado, náuseas e vômitos são muito prováveis; em casos especialmente graves, até convulsões e perda de consciência são possíveis.

O óleo com estragão é extremamente popular na culinária francesa

Spice também é procurado na culinária. Em conservas domésticas, é usado, acrescentando à marinada de pepinos e tomates, chucrute. O óleo de estragão e o vinagre são populares nos países do Mediterrâneo. Verdes fazem parte de muitos molhos. Você também pode fazer um refrescante tônico com estragão. O gosto da água de estragão é provavelmente familiar para muitos desde a infância.

Familiar a muitos desde a infância, a bebida refrescante e saborosa "Estragão" é fácil de fazer em casa

Vídeo: como fazer uma bebida "Estragão" em casa

O óleo essencial de estragão é amplamente utilizado em aromaterapia e cosmetologia. No primeiro caso, acredita-se que seu aroma tenha a capacidade de se acalmar, aliviar a ansiedade e a depressão sem causa e normalizar o estado mental após um colapso nervoso. Máscaras com óleo de estragão tonificam a pele, melhoram a cor e uniformizam o tom do rosto, suavizam pequenas rugas.

Vídeo: uma descrição do estragão e seus benefícios para a saúde

Variedades comuns

Estragão é popular entre os criadores. Portanto, existem algumas variedades desenvolvidas por especialistas nacionais e estrangeiros:

• Valkovsky. Uma das variedades mais antigas da Rússia. As folhas são foscas, o aroma não é muito pronunciado. A variedade é de maturação precoce, desde o momento do surgimento das mudas na segunda safra até a primeira safra, passa menos de um mês. Apreciado pela resistência ao gelo, raramente sofre de doenças. Negativamente relacionado ao alagamento do solo;
• Gribovsky. Deixa a cor esmeralda saturada, com um aroma pronunciado, muito delicado. Difere na resistência ao frio. Na mesma cama pode ser cultivada sem comprometer o sabor até 15 anos. Verdes podem ser cortados após 1,5 meses, depois de mais 3-4 semanas;
• Dobrynya. Planta baixa (até 1 m). Os verdes são caracterizados por um alto teor de carotenóides e vitamina C. Ele tolera geadas e secas prolongadas. A primeira vez que os verdes são cortados após 30 dias, a segunda - após mais 3 meses. Em um só lugar, a variedade pode crescer até 10 anos;
• Zhulebinsky Semko. Destaca-se com uma resistência ao gelo muito alta. O arbusto é multi-caule, de 0,6 a 1,5 m de altura, e a parte inferior das hastes rapidamente se torna grossa e perde folhas. O aroma é característico, anis, verduras e sabor adocicado. Corte a colheita em intervalos de um mês. Em uma cama cresce 5-7 anos;
• O rei das ervas. A altura do arbusto densamente frondoso é de 1 a 1,2 m. A vegetação é caracterizada por um sabor pronunciado de anis. As folhas são opacas. A variedade é resistente ao frio, mas não tolera muito bem a seca. A primeira vez que os verdes são cortados após 40 dias, e somente após 2,5-3 meses. Colheita - cerca de 4 kg / m²;
• Goodwin. Uma das variedades mais comuns. Arbusto com cerca de 1,15 m de altura, densamente frondoso. Adequado para cultivo em casa. As folhas têm um sabor amargo. Difere em alta produtividade - cada arbusto fornece cerca de 0,5-0,6 kg de massa verde. A primeira vez que a colheita é cortada após um mês e depois de 130 dias;
• O monarca. A altura de uma planta poderosa e altamente ramificada é de cerca de 1,5 M. As folhas são brilhantemente esmeralda. A variedade é caracterizada por boa resistência ao gelo. O sabor é picante, refrescante. O aroma inerente à planta é preservado após a secagem. O primeiro corte - em um mês ou até um pouco antes, 135 passa pelo segundo;
• Smagard. Uma das variedades de menor crescimento (cerca de 0,7-0,8 m). Hastes eretas, densamente frondosas. O aroma da vegetação é muito agradável, refrescante. É caracterizada pela resistência ao gelo e à seca. Usado no projeto da paisagem. Produtividade - até 4 kg / m²;
• Francês Especialistas em culinária reconheceram uma das melhores variedades, os verdes são muito perfumados. Também é valorizada por seu alto rendimento (0,5-0,7 kg de vegetação por planta) e imunidade "inata" a doenças. É usado não apenas na culinária, mas também no design da paisagem. As flores brancas como a neve contrastam efetivamente com as folhas verde-escuras;
• Asteca. Um pouco "enobrecido" por criadores mexicanos de estragão. Arbusto de até 1,5 m de altura, ramificando-se intensamente, densamente frondoso. O aroma é anis, muito pronunciado. No mesmo local, sem perda de qualidade da vegetação, pode ser cultivada não mais de 7 anos;
• Gribovchanin. Arbusto muito compacto, com até 0,8 m de altura, destaca-se por flores em tom rosa pálido. As folhas não perdem sua ternura e suculência por um longo tempo. Produtividade - até 0,6 kg de vegetação de uma planta adulta. Um mês se passa antes do primeiro corte e 120 dias antes do segundo corte. Colheita “descartável” - 3 kg / m²;
• Igual. A bucha é quase esférica (0,85 m de diâmetro a uma altura de 1-1,1 m). As hastes estão eretas. As folhas são caracterizadas por um alto teor de óleos essenciais, não perdem sua suculência por um longo tempo. As flores são amarelas brilhantes.

Galeria de fotos: variedades de estragão populares entre jardineiros russos

Condições adequadas para o cultivo de estragão

Estragão não é particularmente exigente quanto às "condições de detenção". No mesmo local, a cultura pode crescer de 12 a 15 anos, mas a prática mostra que, após 4-5 anos, é melhor mudar o jardim. Caso contrário, as folhas verdes perdem seu sabor e aroma inerentes, as hastes tornam-se duras, as folhas tornam-se duras.

É aconselhável dar à planta um local ensolarado ou sombra parcial. Na sombra, também não morre, mas o aroma não será pronunciado. Quase todo o solo é adequado para isso, com exceção de acidificado e alagado. Na natureza, a cultura sobrevive silenciosamente quase nas pedras nuas nas estepes. Se a água subterrânea se aproximar da superfície, o estragão é plantado em cumes com cerca de 50 cm de altura. Caso contrário, os rizomas podem apodrecer. Pela mesma razão, é indesejável colocar desembarques em terras baixas.

É aconselhável plantar estragão em uma cama bem aquecida pelo sol, somente neste caso a concentração de óleos essenciais nas folhas será máxima

Areia ou serragem podre devem ser adicionadas ao solo pesado. A acidez excessiva ajudará a neutralizar a farinha de dolomita, cinzas peneiradas, giz triturado ou cascas de ovos em pó. A opção ideal é solta, mas fértil.

Farinha de dolomita - um desoxidante natural do solo, sujeito a dosagem, o produto não tem efeitos colaterais

A planta é espessa, com rizomas "extensos"; portanto, ao plantar entre os arbustos, deixe pelo menos 50 cm. O mesmo intervalo é mantido entre as linhas de desembarques.

Desde o outono, eles estão cavando a cama a uma profundidade de uma pá de baioneta. Dos fertilizantes, faça húmus ou composto apodrecido, Nitrofosku, Azofosku ou outros fertilizantes minerais complexos (10-15 g / m²). Estrume fresco e excesso de fertilizantes nitrogenados são estritamente proibidos. Estragão tem a capacidade de acumular nitratos. Na primavera, o substrato precisará ser completamente afrouxado novamente.

Azofoska é um fertilizante complexo nitrogênio-potássio-fósforo, a dosagem recomendada pelo fabricante deve ser rigorosamente observada: seu excesso é prejudicial ao estragão

Bons precursores do estragão são quaisquer legumes e plantas verdes que saturam o solo com nitrogênio. Desenvolve-se mal no local onde a chicória, a alcachofra de Jerusalém e a salada verde cresceram.

Alcachofra e estragão de Jerusalém coexistem com dificuldade

Plantio de mudas e sementes de estragão

Na maioria das vezes, o estragão é plantado com mudas. Mas ninguém proíbe plantar sementes no jardim. Eles são muito pequenos com estragão, então tente semeá-los o mais uniformemente possível. O tempo é escolhido para que a probabilidade de geadas de retorno da mola seja mínima. Na maior parte da Rússia, o estragão é semeado no final de maio ou início de junho, nas regiões quentes do sul na segunda quinzena de abril.

Antes do plantio, as sementes são embebidas por 10 a 12 horas em uma solução de Epin, Zircon, Heteroauxin e outro bioestimulante. Aqueles que flutuam para a superfície podem ser jogados fora. Então as sementes devem ser secas.

Epin, como outros bioestimulantes, tem um efeito positivo na germinação das sementes

O estragão é semeado em sulcos localizados a uma distância de cerca de 0,5 m um do outro. Primeiro eles precisam ser derramados bem com água e deixados de molho. O solo superior não adormece; caso contrário, a germinação é bastante reduzida.

As sementes germinam desigualmente, após 15-25 dias. Durante o primeiro verão, é aconselhável proteger as mudas da luz solar direta. Para fazer isso, um dossel é construído sobre o jardim a partir de qualquer material de cobertura branca. Quando crescem entre 4 e 5 cm de altura, as mudas diminuem, deixando as mais poderosas e desenvolvidas. O intervalo entre eles é de pelo menos 30 cm (idealmente 50 cm).

Quando desbaste, as plantas não são retiradas, mas cortadas cuidadosamente com uma tesoura.

Sementes de estragão brotam hostil, você tem que esperar o suficiente

Os cuidados adicionais para o plantio durante a estação consistem em rega moderada (melhor de um frasco de spray), cobertura (cerca de uma vez por mês, fertilizantes orgânicos), afrouxamento cuidadoso e capina regular das camas. No inverno, é aconselhável jogar com segurança e proteger as plantas de possíveis geadas severas.

Cuidado ao ar livre

A tecnologia agrícola estragão não é particularmente difícil. Remoção de ervas daninhas apenas na primeira temporada após o pouso no chão. Em seguida, os rizomas das plantas são entrelaçados, impedindo que as ervas daninhas se rompam. Eles se desenvolvem rapidamente e logo podem "rastejar" para as camas vizinhas, afogando outras culturas. Para evitar isso, a área com estragão ao redor do perímetro é cercada por folhas de ardósia, escavando-as a uma profundidade de 20 a 25 cm.

Outra opção para proteger as cristas vizinhas é plantar cada arbusto em um balde velho sem fundo ao plantar.

Rega

Estragão não é necessário com muita frequência, mesmo no calor. A partir disso, as raízes podem apodrecer e o sabor dos verdes pode deteriorar-se significativamente. Uma vez a cada 12-15 dias é suficiente. É aconselhável regar as plantas por aspersão, molhando o solo uniformemente a uma profundidade de cerca de 40 cm. Você deve ter um cuidado especial com a rega se o estragão for plantado na sombra. Após cada procedimento, após cerca de meia hora, é aconselhável afrouxar o substrato entre as linhas.

Top vestir

Se a cama foi preparada adequadamente, os fertilizantes são aplicados somente a partir do segundo ano de permanência em campo aberto. No início da primavera, antes do estragão começar a crescer, uma mistura de 25 g de superfosfato simples, 15 g de sulfato de potássio e 10 g de uréia é espalhada pelo leito. Em seguida, os fertilizantes são polvilhados com uma fina camada de solo fértil. Ao mesmo tempo, é preciso agir com cuidado para não danificar os brotos emergentes.

No futuro, fertilizantes minerais com um teor de nitrogênio não serão aplicados. Um excesso desse macroelemento afeta negativamente o sabor dos verdes, os nitratos se acumulam nas folhas. Após cada corte, as plantas podem ser alimentadas com produtos orgânicos naturais. Para isso, folhas de estrume de vaca fresco, fezes de pássaros, urtigas ou dentes de leão são insistidas em um recipiente sob uma tampa fechada por 3-4 dias (quaisquer ervas daninhas do jardim podem ser usadas como matéria-prima). Antes do uso, o produto é filtrado e diluído com água na proporção de 1:15 (para lixo) ou 1: 8 (para todo o resto). Além disso, todos os fertilizantes baseados em lojas baseados em vermicomposto e infusão de cinzas de madeira são adequados. Esta última é uma fonte natural de potássio e fósforo; portanto, no outono, sob as raízes de plantas adultas, você pode borrifá-la na forma seca (perto de um punhado de um arbusto).

Infusão de urtiga - uma fonte natural de fósforo e potássio

Preparações de inverno

O estragão tem alta resistência ao gelo, até -35 ° C. Plantas adultas sem inverno adicional de abrigo com sucesso nos Urais, na Sibéria e no Extremo Oriente. Mas é aconselhável polvilhar as mudas transplantadas este ano com folhas de outono, serragem, palha, agulhas, migalhas de turfa ou húmus, polvilhá-las com galhos de abeto, criando uma camada de 8 a 10 cm de espessura.Em primeiro lugar, todas as hastes devem ser cortadas ao nível do solo e as raízes devem ser cavadas com cuidado.

Estragão crescente em casa

Os arbustos de estragão não são grandes e, portanto, essa cultura pode ser cultivada em casa. Como regra, a altura da bucha, neste caso, não excede 0,5 m. Se você conseguir o talo, pode enraizá-lo, mas é muito mais fácil comprar sementes na loja. A vida produtiva da planta em cativeiro é de 3-4 anos. A melhor época para plantar é o início da primavera.

As dimensões do estragão permitem cultivá-lo em uma panela no peitoril da janela

As sementes são muito pequenas, por isso é aconselhável misturá-las com areia antes do plantio. O estragão é plantado em pequenos vasos cheios de solo universal para mudas ou uma mistura de relva com areia grossa de rio ou lascas de turfa (3: 1). Um substrato muito fértil para a cultura é até prejudicial - enquanto a massa verde cresce intensamente, mas o conteúdo de óleos essenciais nas folhas é reduzido. Após o plantio, o solo é regado bem. A água "arrastará" as sementes até a profundidade necessária.

As sementes de estragão, para facilitar o plantio, são misturadas com areia

No fundo da panela, é necessária uma camada de argila expandida ou outro material de drenagem. Recipientes de plástico são colocados em cima de recipientes ou cobertos com vidro. Até a germinação, eles são mantidos em local escuro a uma temperatura de 16 a 18 ° C.

Para melhorar a germinação, as sementes podem ser embebidas por 2-3 dias em água à temperatura ambiente. Ela precisará ser trocada diariamente.

O estragão adora a luz solar, mas, por raios diretos, é aconselhável protegê-la para que as queimaduras não apareçam nas folhas. O peitoril da janela oriental é adequado para uma panela. O horário de verão ideal é de 10 a 12 horas. O outono, o inverno e o início da primavera podem exigir alguma luz de fundo. Para isso, phytolamps luminescentes comuns e especiais são adequados. No verão, o pote pode ser retirado para uma varanda ou uma varanda envidraçada.

Estragão para o verão pode ser colocado na varanda ou na varanda

A maioria das variedades não tolera muito bem o calor; as folhas geralmente desbotam. A temperatura ideal é de 18 a 20 ° C. O solo é regado somente depois que a camada superior seca 2-3 cm de profundidade.

O estragão é alimentado no início da primavera e no meio do outono. Qualquer fertilizante complexo universal para culturas de jardim com baixo teor de nitrogênio é adequado. A concentração do produto é reduzida pela metade em comparação com a recomendada pelo fabricante.

Métodos de criação

O estragão se reproduz de maneira generativa e vegetativa. O primeiro é utilizado se você precisar rejuvenescer radicalmente o plantio. O segundo ajuda a "reassentar" a cultura na área, movê-la para um novo local. Consome muito menos tempo, permite obter uma colheita mais rapidamente.

Divisão Bush

O método é adequado para plantas com idades entre 3 e 4 anos. Assim que o solo estiver quente o suficiente, o arbusto é escavado no chão e dividido em várias partes para que cada uma tenha 2-3 botões de crescimento. É aconselhável desenrolar as raízes manualmente e recorrer a tesouras e uma faca em caso de emergência.

As raízes são mais fáceis de espalhar se você as molhar na água por várias horas.

Ao dividir um arbusto de estragão, as tesouras são usadas apenas como último recurso

Partes da planta são plantadas imediatamente em um novo local e regadas moderadamente. Nas primeiras 2-3 semanas, é desejável protegê-los da luz solar direta. A prática mostra que o estragão cria raízes mais rapidamente se você cortar as hastes existentes pela metade. Isso reduz a área de evaporação.

Você pode até plantar não uma parte do mato, mas um pedaço de rizoma de 7 a 10 cm de comprimento, que são colocados horizontalmente no solo, pré-embebidos em qualquer bioestimulador por 2-3 horas. As seções antes do plantio devem ser polvilhadas com giz triturado, carvão ativado e cinzas de madeira peneirada.

Estacas

Estacas de estragão - a parte superior da parte aérea tem cerca de 12 a 15 cm de comprimento e são cortadas mais perto do meio do verão, no final de junho - início de julho. A essa altura, o mato “doador” consegue aumentar o crescimento para não causar estresse.

Estacas de estragão cortadas no meio do verão

O corte é feito em um ângulo de 40-45 °. Folhas no terço inferior do caule cortadas. Em seguida, é embebido por 6-8 horas em uma solução de qualquer bioestimulante. Você também pode usar suco de aloe, ácido succínico e até mel. As mudas são plantadas em vasos, em uma estufa, em uma estufa ou imediatamente em um local permanente. Neste último caso, antes do enraizamento, eles são cobertos com garrafas plásticas cortadas ou tampas de vidro. A temperatura ideal para o desenvolvimento do estragão é de 18 a 20 ° C, portanto o plantio deverá ser ventilado regularmente.

A "estufa" caseira ajuda as estacas de estragão a criar raízes mais rapidamente, mas precisa ser ventilada regularmente

O enraizamento geralmente leva de 2 a 3 semanas. Após mais 10 a 15 dias, as plantas jovens formam 1-2 novos rebentos. Após esse período, eles podem ser transferidos de uma estufa ou estufa para um local permanente. As estacas são removidas do chão junto com um pedaço de terra, tentando ferir as raízes o mínimo possível.

A prática mostra que, se você propagar por muito tempo o estragão de alguma maneira vegetativa, ele perde a capacidade de florescer. O sabor e o aroma dos verdes não se perdem.

Parece propagação por estacas em camadas. Um dos talos é dobrado, cortado por baixo e preso ao chão no meio, enchendo este local com húmus. É necessário regar abundantemente durante o verão. Na próxima primavera, as raízes devem aparecer neste local. Em maio, as camadas podem ser separadas do arbusto-mãe e transferidas para um local permanente.

A propagação em camadas é praticada para uma grande variedade de culturas de jardim.

Germinação de sementes

O método de plantio de estragão é bastante trabalhoso, mas é o mais praticado na Rússia. As sementes podem ser coletadas de forma independente ou compradas na loja. Germinação eles retêm 3-4 anos. O estragão é semeado para mudas no meio ou no final de março.

Vale a pena notar que, com o cultivo prolongado a partir de sementes próprias, a cultura "degenera" gradualmente, por isso é aconselhável atualizar o material de plantio de tempos em tempos.

As sementes de estragão germinam por tempo suficiente, mesmo se o pré-plantio for feito

Processo de pouso:

1. As sementes são embebidas por 10 a 12 horas em uma solução de qualquer bioestimulante (para melhorar a germinação) ou uma solução rosa pálida de permanganato de potássio (para desinfecção). Para prevenir doenças fúngicas, elas são gravadas por 15 a 20 minutos em qualquer fungicida de origem biológica (Bayleton, Alirin-B, Baikal-EM). Então as sementes precisam ser secas.
2. Um recipiente raso é preenchido com uma mistura de terra de turfa e turfa ou areia (3: 1). O solo é moderadamente umedecido e nivelado. As sementes são semeadas, depois de misturadas com areia fina em sulcos rasos. Em seguida, as plantações são regadas novamente. As sementes de topo não adormecem.
3. Os recipientes são cobertos com filme de vidro ou plástico, até que a emergência seja mantida no escuro a uma temperatura de 16 a 18 ° C. Enquanto seca, o solo é umedecido a partir de um frasco de spray, a estufa é aberta regularmente por 5 a 10 minutos, eliminando o condensado acumulado.
4. Quando brotos aparecem (você precisa esperar pelo menos 2 semanas), o abrigo é removido e o recipiente é transferido para o local mais iluminado do apartamento. As mudas são regadas com moderação.
5. Após cerca de um mês, as mudas mergulham (as plantas já devem ter pelo menos duas folhas verdadeiras). A distância entre eles é de 7 a 10 cm.
6. No início de junho, as mudas podem ser transferidas para um local permanente. Cerca de uma semana antes disso, você precisa alimentá-lo pulverizando-o com uma solução de qualquer fertilizante contendo nitrogênio (1-2 g por 1 litro de água). Imediatamente após o plantio, as mudas são preferencialmente amarradas a suportes de espessura adequada. As hastes das plantas jovens de estragão são bastante finas, facilmente quebráveis.

Cultivar mudas de estragão é um método bastante demorado, mas você pode obter uma colheita mais rapidamente

Doenças e Pragas

A alta concentração de óleos essenciais e alcalóides nas folhas de estragão repele efetivamente muitas pragas das plantas. Eles praticamente não sofrem de doenças, tendo alta imunidade da natureza.

Uma exceção é a ferrugem das folhas. A frente é coberta por inchaços rosados, o interior é reforçado com uma camada contínua de felpudo cor de açafrão. Gradualmente, engrossa e escurece, as folhas afetadas secam e caem. A propagação da doença contribui para a superalimentação das plantas com nitrogênio e o espessamento excessivo das plantações.

A ferrugem das folhas é uma doença fúngica comum.

Para a profilaxia, as sementes são tratadas por 15 a 20 minutos em uma solução de qualquer fungicida de origem biológica. Durante a estação, o solo do jardim é polvilhado com giz triturado, peneirado com cinzas de madeira.

Se a doença for notada a tempo, é bem possível lidar com remédios populares - um dispensador de sabão, carbonato de sódio diluído diluído em água, uma solução rosa brilhante de permanganato de potássio, kefir diluído ou soro com iodo (10 gotas por 10 l). Na ausência de efeito, qualquer fungicida é usado: produtos antigos testados no tempo (sulfato de cobre, líquido de Bordeaux) ou preparações modernas contendo cobre (Skor, Horus, Tsineb, Raek, Topaz).

Entre as pragas, os pulgões e as aranhas (a larva do besouro quebra-nozes) podem causar o maior dano às plantações de estragão. Os pulgões se alimentam da seiva das plantas, diferindo em onívoros raros. Ela colônias inteiras se agarram aos brotos, folhas jovens, botões de flores. As partes afetadas da planta ficam amarelas, depois descolorem e secam.

Os pulgões cobrem colônias de plantas inteiras com colônias inteiras

A praga realmente não gosta de odores pungentes, portanto, para prevenção, malmequeres, chagas, lavanda podem ser plantadas próximas ao estragão. Repelir efetivamente pulgões infusões de cebola e alho flechas, topos de tomate, casca de laranja, folhas de tabaco secas. Eles ajudarão a se livrar da praga se ela ainda não tiver sido criada em massa. Somente a frequência dos tratamentos precisará ser aumentada de uma vez a cada 12 a 15 dias para 2-3 vezes ao dia. Na ausência do resultado desejado, são utilizados quaisquer inseticidas de ação geral - Inta-Vir, Iskra-Bio, Almirante, Calypso, Confidor-Maxi.

Os fios roem as raízes das plantas, secam e morrem rapidamente. Para prevenção, nos corredores você pode plantar mostarda, feijão, outras plantas siderat, pó de cama com pó de tabaco. As armadilhas também são um bom efeito - recipientes escavados no chão cheios de pedaços de batatas cruas, cenouras e beterrabas. Em caso de invasão em massa da praga, são utilizados os medicamentos Provotox, Bazudin, Pochin.

Uma minhoca roe as raízes das plantas, levando à sua morte

Colheita e armazenamento

Corte a colheita exclusivamente em tempo seco. Mas se os rizomas de estragão são colhidos, isso não importa. De qualquer forma, antes de secar, eles terão que ser lavados e picados.

A colheita pode ser cortada 2-3 vezes durante a estação de crescimento. Para o arbusto, esse procedimento é ainda útil - ele começa a se ramificar mais intensamente, torna-se mais nebuloso. As hastes não são cortadas no chão, deixando “tocos” com 10 a 12 cm de altura. As folhas frescas podem ser armazenadas na geladeira por 10 a 15 semanas em um compartimento especial para frutas e legumes, envolto em filme plástico.

No primeiro ano após o transplante de mudas no solo, é aconselhável não perturbar o mato e permitir que ele cresça calmamente a massa verde. Além disso, as folhas de um jovem estragão não são tão perfumadas.

O estragão seco pode ser armazenado em condições apropriadas por 1,5 a 2 anos

Os estragões para secagem e tratamento devem ser cortados imediatamente antes da floração ou durante a frutificação. Durante esses períodos, a concentração de óleos essenciais nas folhas é máxima. Mas deve-se lembrar que em agosto a planta começa a se preparar para o inverno e é indesejável perturbá-la.

As hastes são secas em local protegido da luz solar direta a uma temperatura não superior a 35 ° C. É necessária uma boa ventilação. O processo leva um pouco de tempo, a umidade no verde é de apenas 5-7%. Em seguida, as folhas são separadas das hastes (devem ficar quebradiças), moídas em pó (manualmente ou em um moedor de café), derramadas em recipientes de vidro com tampa hermeticamente fechada, sacos de linho ou papel. Armazene-os em um local seco, escuro e fresco. É importante não secar os verdes - deve preservar a cor natural. Propriedades e aroma úteis persistem por 1,5 a 2 anos.

Secam quaisquer verduras onde a luz solar direta não caia sobre ela.

Depois que a colheita é colhida pela primeira vez durante a temporada, jardineiros experientes recomendam cortar completamente as hastes restantes e regar o jardim abundantemente. Os verdes neste caso crescerão rapidamente novamente. As folhas serão um pouco menores do que antes, mas isso não afetará o sabor e o aroma.

Existem outras maneiras de armazenar estragão:

• salga. As verduras são lavadas, secas, picadas finamente, cobertas com sal na proporção de 5: 1. Em seguida, são dispostos em frascos esterilizados, bem fechados. Armazenar no frio, sob tampas plásticas;
• congelamento. Folhas inteiras e galhos jovens são dispostos em assadeiras ou bandejas cobertas com papel; por 2-3 minutos, são colocadas no freezer, que opera no modo de congelamento por "choque". Em seguida, em pequenas porções, são dispostas em embalagens especiais com um prendedor apertado. Descongelar e congelar é estritamente contra-indicado - as folhas se transformam em mingau viscoso e pouco apetitoso;
• armazenamento em óleo ou vinagre. Os verdes lavados e secos são triturados, empilhados em potes, polvilhados com sal, derramados com qualquer óleo vegetal refinado ou essência de vinagre, para fechar completamente o estragão. Armazene em local fresco, sob uma tampa bem fechada.

A salga de estragão não é um método de armazenamento muito popular, mas, dessa forma, os verdes ocupam muito pouco espaço

Estragão crescente em seu jardim é bastante simples. Essa cultura é extremamente saudável, e verduras picantes serão um bom complemento para as receitas de muitos preparativos caseiros e pratos principais. Existem muitas variedades criadas pelos criadores, cada jardineiro poderá encontrar o mais adequado para si.