O que no inverno pode ser mais delicioso do que a geléia fragrante preparada pelas mãos ou avós maternais da mãe? Parece que o aroma inebriante e sabor delicado revive um apenas lembranças. E se também for geléia de morango, então, junto com um sabor excelente, você obterá uma porção enorme de vitaminas, porque os morangos são um depósito incomparável de nutrientes.
Prepare essa delicadeza é bem simples. É o suficiente para aprender a receita de geléia de morango - cinco minutos, os segredos que agora se abrirão para você.
- Utensílios de cozinha e utensílios
- Ingredientes Necessários
- Características da escolha de produtos
- Como preparar geléia: receita passo-a-passo com foto
- Preparação de Bagas
- Mexendo com açúcar
- O processo de cozimento
- Nuances e Truques
- Armazenamento de atolamento
Utensílios de cozinha e utensílios
Preparando-se para preparar doces para o inverno, muitas donas de casa se perguntam: "O que eles devem cozinhar?". Não muito tempo atrás, o mito era popular que a geléia mais deliciosa é obtida em pratos de cobre. Mas, cientistas de pesquisa recentes, desmascararam isso. Descobriu-se que o cobre libera substâncias que levam à destruição de vitaminas e propriedades benéficas das bagas.
Para preparar geléia de morango, cinco minutos é necessário para estocar os seguintes utensílios de cozinha:
- coador;
- uma bacia ou uma panela;
- uma colher de pau para mexer;
- frascos e tampas esterilizados para torção (2 peças);
- chave inglesa;
- fogão a gás ou elétrico.
Ingredientes Necessários
O inventário está pronto, agora você precisa garantir o processo de produção com os ingredientes necessários. Estranhamente, mas para fazer compotas pyatiminutki de morangos silvestres, você não precisa de uma grande quantidade de componentes.
Principais produtos: baga e açúcar, na proporção de 3: 1, ou seja, você precisa tomar, por exemplo, 3 xícaras de frutas e 1 copo de açúcar por 1 litro jarro. Uma lista tão curta de produtos para gostos incomparáveis.
Características da escolha de produtos
Seleção e preparação de bagas - talvez, a tarefa mais importante no processo de fazer geléia de morango para o inverno para uma receita de cinco minutos. Quanto aos frutos silvestres, então, é claro, morangos silvestres - esta é uma verdadeira jóia, porque acumula muitas vitaminas e substâncias úteis.
No entanto, não é tão fácil encontrar morangos da floresta. Vive em florestas e campos. Claro, você pode comprá-lo no mercado, mas não é barato.A este respeito, para a preparação de doces e doces são frequentemente utilizados morangos de jardim.
A diferença entre estas duas variedades é o tamanho das bagas e do cheiro: o jardim é muito maior e mais doce, mas perde o aroma da floresta. Além disso, a concentração de nutrientes nos morangos da floresta é três vezes maior do que a de um morango de jardim. A medicina natural justifica seu valor.
Se você decidir coletar morangos da floresta você mesmo, então você precisa fazer isso em meados de junho - início de julho. Comprando no mercado, preste atenção ao tamanho das bagas (elas devem ser pequenas), sabor e cor (vermelho vivo).
Como preparar geléia: receita passo-a-passo com foto
Coletando inventário e produtos, você pode iniciar diretamente o processo de preparação de uma iguaria de vitamina.
Preparação de Bagas
O primeiro passo no caminho para uma doçura aromática para os gourmets caseiros é a preparação das bagas. Eles devem ser limpos de sépalas, caules, grama e insetos que poderiam entrar na louça durante a colheita.Também é necessário remover bagas não maduras ou podres.
Mexendo com açúcar
bagas limpas precisa derramar camadas de açúcar e dar infusões 3-4 horas, você pode até sair para a noite, para que o suco apareceu.
O processo de cozimento
Muitos proprietários dizem: "Como cozinhar geléia de morango para que a fruta não desperdice suas propriedades úteis?". É bem simples: quanto menos você cozinhar, mais útil será.
No nosso caso, coloque a mistura atual no fogo e deixe ferver. Tempo de cozinhar - 5 minutos, na verdade daqui e o nome da receita - "cinco minutos". A verdade é que ainda não terminou. Durante a cozedura, a espuma tem de ser removido, o que seguramente formado, e o próprio processo deve ser repetido mais duas vezes após completas trata de inverno arrefecimento.
Nuances e Truques
Ainda mais exclusivo características de sabor seus presentes ganhar adicionando-lhe beliscar ácido cítrico ou suco de limão fresco no final do cozimento.
hostess experientes aconselhados a usar o seguinte procedimento para verificar a disponibilidade do produto: soltar uma jam em um prato e uma colher no trecho médio. Se as tiras não se unirem e não se espalharem, está pronto.
Muitos também estão interessados no que cozinhar geléia várias vezes. Tudo o que importa é que os morangos têm amargura, livrar-se de que a ajuda processos ainda cozinha. Ajude a limpar a lata de amargura e groselhas, que às vezes são adicionadas a um congestionamento similar. Seu número deve ser 6 vezes menor que as bagas principais.
Outra maneira de eliminar a amargura é usar uma cenoura. Limpos e bem lavados legumes cozidos num pote de geleia, e removidos apenas no fim da cozedura.
Armazenamento de atolamento
jam ready-made é necessário discar para os bancos, pré-esterilizadas, ou escaldado com água e rolo ou as tampas ferver com força. Enrolou o produto são aconselhados a manter em local fresco e escuro e bem fechado para o melhor armazenamento de guloseimas é o frigorífico.
