Sopa de queijo leve, mas saudável com couve-flor - receitas e instruções detalhadas para cozinhar

Sopa de couve-flor com queijo acaba suave e saborosa. Mesmo se você não é um fã de legumes ou primeiros cursos.

Também pode ser preparado no inverno, usando couve-flor congelada, mas a partir de fresco acaba por ser especialmente saborosa!

Preparação de purê de sopa com couve-flor e queijo não leva muito tempo, então esta sopa pode ser uma boa opção quando você precisa preparar rapidamente o jantar.

Ninguém pode ficar indiferente, porque é um instrumento útil, fácil de preparar e é perfeito como uma refeição para toda a família.

Os benefícios e os danos dos vegetais

vegetal "Curly" incrivelmente útil - porque mantém muitas das propriedades benéficas quando cozido. Ele é rico em vitaminas A, B, C, D, E, K, PP, minerais - potássio, cálcio, cobalto, cloro, sódio, zinco, magnésio, ferro, e aminoácidos - málico, cítrico, tartrónico.

O consumo freqüente de couve-flor é recomendado para pessoas que sofrem de tais distúrbios do trato gastrointestinal como um:

• constipação;
• hemorróidas;
• problemas com a digestão.

Com seu uso frequente, as paredes dos vasos são fortalecidas e o excesso de colesterol é excretado. Este produto útil é indicado para pacientes com diabetes mellitus e até mesmo previne o crescimento maligno de células no corpo.

Devido ao seu baixo teor calórico, o produto é amplamente utilizado em uma dieta balanceada para manter o peso ou perder peso. Em 100 gramas existem apenas 28 kcal, dos quais:

• proteínas - 1,6 g;
• gorduras - 0,5 gr;
• carboidratos - 4,9 gr.

Um representante desta cultura vegetal queima gordura, por causa do alto teor de fibra, e por um longo tempo suprime a sensação de fome. No entanto, existem também contra-indicações para usar. Pessoas que sofrem de gota, gastrite com alta acidez e com doenças intestinais agudas devem abster-se de usá-lo.

Receita clássica

Agora, considere uma receita passo a passo para cozinhar uma sopa deliciosa.

Vamos precisar:

• Cabeça de couve-flor.
• 1 cebola.
• 2 cenouras médias.
• 3 batatas Aqui deve ser notado que quanto mais repolho, menos você precisa de outros vegetais. Se o peso da cabeça é de 500 g - coloque 3 batatas, se 800 gramas - o suficiente para dois.
• 50-100 gr de queijo ralado.
• sal, pimenta, temperos a gosto.

1. Primeiro, prepare todos os ingredientes.
   • Enxugue bem o repolho;
   • separar inflorescências de pernas grossas e folhas;
   • corte se eles são grandes;
   • outros vegetais - limpe, lave com água corrente e corte;
   • pique a cebola com semirings;
   • cenouras e batatas - cortadas em cubos;
   • Grelha de queijo em um ralador grande.
2. Inflorescências colocar em uma panela com água fervente com sal e cozinhe por 10-15 minutos. Se você planeja depois de cozinhar para assar um prato - cozinhe um pouco mais, se você deixar as peças como elas são - leve mais de 10 minutos.
3. Verificação de prontidão - o plugue deve perfurar facilmente a inflorescência - balançá-lo no coador.
4. Coloque em uma panela com um fundo grosso e despeje um pouco de óleo de girassol ou derreta um pedaço pequeno de creme - para que o sabor será mais suave.
5. Envie as cebolas para assar e, quando ficar claro, adicione as cenouras e os cubos de batata. Extinguir legumes aproximadamente 5 minutos - para este tempo as cenouras darão o suco.
6. Em seguida, despeje 1,5 litros de água. Para tornar a comida realmente saudável, é melhor usar água filtrada ou pré-preparada para cozinhar. Além disso, quando o processo de ebulição começar, cubra com uma tampa, reduza ligeiramente o fogo e cozinhe até ficar pronto. Não levará mais de meia hora.
7. No caldo resultante, expõe-se a inflorescência.
8. Adicione o queijo ralado.
9. Sal, pimenta, você pode derramar seus temperos de sopa favoritos com ervas provençais, lúpulo-suneli, manjericão bem adequado, alho recém-espremido.
10. Deixe ferver e cozinhe por alguns minutos. O prato está pronto!

Outras opções

Caldo de galinha

Para mais saciedade, tente cozinhar com frango.

Para fazer isso, você precisa de 300 a 400 gramas de carne de frango. Você pode usar o peito, pernas e coxas. Com um prato de peito é mais dietético, mas tem um gosto ligeiramente seco, ao contrário das pernas.

1. Lave a carne, coloque em uma panela.
2. Adicione a cebola inteira e cozinhe por pelo menos uma hora.

   O sabor será mais intenso se o frango não for cortado antes de cozinhar.

   Não esqueça de remover periodicamente a espuma, para que a sopa fique dourada.

3. Depois de uma hora - retire a lâmpada, corte o pássaro em pedaços, retire os ossos (se você selecionou as pernas) e comece a adicionar os ingredientes restantes na ordem descrita acima.

Sopa de creme de queijo

A mais deliciosa cremosa sopa purê é obtida após a adição de creme, teor de gordura não inferior a 10%. Normalmente, para uniformidade, os ingredientes soldados são retificados com um liquidificador. Na última etapa, quando todos os produtos já estiverem prontos, despeje 100 ml de creme morno e cozinhe por 5 minutos.

Sopas cremosas devem ser cozinhadas de cada vez e não guardadas na geladeira por mais de um dia.No entanto, eles são tão deliciosos que não ficam estagnados por muito tempo.

Com queijo derretido ou rocfo

Uma boa combinação para o "primeiro" será:

• Queijo Processado. É vendido por placas em sacos e pela peça. Para 1,5 - 2 litros de caldo vai demorar 6 quadrados. Coloque-os um pouco antes e certifique-se de que estão completamente dissolvidos.
• Roquefort. Muitas vezes é chamado de azul. Adicione juntamente com couve-flor, pois precisa de um pouco mais de tempo para derreter do que o habitual ralado. A panela vai demorar cerca de 150-200 gramas de pedaços picados.

Com cogumelos

Outra ótima opção para um almoço saudável. Sopa com cogumelos e couve-flor leva uma posição digna na esfera dos primeiros cursos. Seu sabor rico e ingredientes acessíveis tornam ainda mais atraente entre os outros primeiros pratos, e o sabor delicado da sopa de creme não deixa ninguém indiferente.

Você precisará de 200 g de champignons - isto é 5-6 pedaços. Eles precisam ser bem lavados, cortados e cozidos no início - junto com as cebolas. Cogumelos são uma fonte de proteína e por sua quantidade substituem a carne, o que torna os alimentos mais nutritivos.

Servindo seus pratos

Sirva em um prato fundo com uma colher de creme azedo (se não for usado creme durante o cozimento). Para a decoração, você pode cortar verduras frescas - cebola verde, endro, salsa. Se você fizer sopa, não triture algumas inflorescências, usando para contraste.

Conclusão

Se você nunca experimentou tal "primeiro" - então é hora de consertá-lo, especialmente porque quase todos os alimentos estão sempre na geladeira. Sopa de queijo perfeitamente diversifica suas refeições familiares e vai apelar a todos os membros da família. Escolha a opção que você gosta, ou tente tudo por sua vez.

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