Na estação fria, não há tantos vegetais disponíveis, frutas e, consequentemente, vitaminas necessárias ao organismo. Portanto, para o inverno, faça vários espaços em branco de verduras, legumes, frutas e bagas. Hoje vamos falar sobre uma das bagas mais vitamina - sobre cranberries.
- Congelado
- Seco
- Limpou com açúcar
- Cranberry com mel
- Geléia de amora
- Geléia de cranberries
- Purê de amora
- Cranberries molhados
- Suco de cranberry
- Morse do arando
- Compota de cranberry
- Creme de Arandos
Congelado
Antes de congelar cranberries para o inverno, ele é classificado, descartado lento e danificado, limpo com restos de plantas. 
As bagas são cuidadosamente lavadas e derramadas sobre qualquer matéria, bem secas. Frutos secos são colocados em caixas de plástico ou copos e colocados em um freezer.
A uma temperatura constante -18 ° С o prazo de validade é de três anos. Descongelar é desejável em porções, porque nesta forma, os cranberries devem ser comidos imediatamente.
Seco
Como secar cranberries com a menor perda de nutrientes, aprendemos mais.Os frutos para secagem são descascados, limpos e bem lavados. Para poupar o máximo de vitaminas, os frutos ou empalidecem alguns minutos em água a ferver, ou mantêm o mesmo tempo no banho de vapor. 
Tal preparação de cranberries executa-se de duas maneiras:
- Em uma sala ventilada a seco, as frutas são colocadas em qualquer superfície plana e secas até que elas parem de grudar nas mãos. Depois disso, eles são coletados e armazenados em sacos de qualquer tecido natural.
- A secagem ocorre em um forno ou microondas, ou em um secador especial. No início do processo, a temperatura não deve ser alta até 45 ° С, depois de frutas podvyamivaniya aumentar a temperatura até 70 ° С. Armazene o produto acabado em recipientes de vidro sob a tampa por até 3 anos.
Limpou com açúcar
Colher cranberries para o inverno sem cozinhar (ralado com açúcar), irá mantê-lo fresco e sem risco de se deteriorar durante o armazenamento.
Para este método de colheita de bagas e açúcar em proporções iguais: 1 kg de matéria-prima por 1 kg de açúcar. Os ingredientes são moídos em massa mole com um liquidificador ou moedor de carne. 
Pronto mistura é espalhada em frascos esterilizados e bem coberto com pergaminho, você também pode cobrir.
Vamos considerar mais um método como adoçar cranberries.
O produto preparado com esta receita é armazenado por no máximo duas semanas, portanto não o faça em grandes quantidades. Para preparação, tome a mesma quantidade de fruta e açúcar (500 g por 500 g).
Primeiro, o xarope de açúcar é cozido, em seguida, as bagas de palito lavadas e puncionadas são despejadas com calda fria e colocadas no frio durante a noite. Depois disso, os frutos são retirados da calda, secos, despejados em açúcar e armazenados no refrigerador. Tais "doces" são úteis para crianças.
Cranberry com mel
Esta receita - uma varinha-zashchalochka no período de resfriados: seis colheres de chá por dia vai ajudar a se livrar da tosse e do frio.
Cranberries e mel em uma proporção de 1 para 1 são moídos para uma massa semelhante a um purê. A mistura é colocada em frascos esterilizados, armazenados na despensa em um inverno. 
Geléia de amora
Para geléia você precisa:
- bagas - 1 kg;
- açúcar - 1,2 kg;
- água - 1 l
Em seguida, os frutos são esfregados com açúcar e colocados em frascos limpos e secos, após o que são esterilizados por 20 minutos, enrolados com tampas. Quando os bancos se acalmam, são levados para o depósito.Geléia de cranberries
Compotas e conservas - a melhor opção para a duração, como armazenar cranberries no inverno.
Para compota será necessário:
- bagas - 1 kg;
- açúcar - 2 kg;
- limão;
- baunilha.
Neste ponto, despeje o açúcar, raspa de um limão e baunilha. Com os novos ingredientes deve ser cozido, mexendo, 20 minutos. Os produtos prontos são colocados em frascos estéreis e cobertos com tampas estéreis.Purê de amora
Para purê de cranberry a quantidade de ingredientes que cada hospedeira determinará, concentrando-se na capacidade do refrigerador e na quantidade desejada de purê.
Frutas são esfregadas em purê com um liquidificador ou um moedor de carne, então eles colocam açúcar a gosto. A mistura é deixada por um tempo: o açúcar deve se dissolver completamente. 
O purê de batatas em um recipiente de vidro é armazenado na geladeira por até um mês. Muito mais tempo irá armazenar o congelador, apenas neste caso os produtos são transferidos para um recipiente de plástico.
Cranberries molhados
Nos tempos antigos, quando não havia conversa sobre geladeiras, nossos ancestrais se preparavam para o inverno produtos molhados. Foi armazenado em bons barris de carvalho nos cantos mais frios das casas.
Hoje, os cranberries são preparados da seguinte forma: para 1 kg de matéria-prima, tome uma colher de sopa de açúcar, uma colher de chá de sal. Ingredientes secos são cozidos em dois copos de água, refrigerados e derramou frutas. 
Este produto é colocado em um local frio, para temperos picantes: canela, cravo, louro.
Cranberries molhados são armazenados por até um ano para o inverno.
Suco de cranberry
Para preparar o suco, lave cuidadosamente as bagas (2 kg). Em seguida, moer em purê e, depois de colocá-los em uma panela, ferver por dez minutos em 0,5 litros de água, não levando a ferver.
Em seguida, usando gaze, separe o líquido do bolo. O líquido resultante adoçar a gosto e ferver, não deixando ferver, mais cinco minutos.O suco é colocado em frascos estéreis e enrolado, armazenado por cerca de um ano.
Morse do arando
Para fruta, são colhidos 500 g de fruta, 100 g de açúcar, 1,5 l de água. As bagas lavadas são raspadas, espremidas sobre uma tigela através de gaze, recolhendo o suco. O bolo é colocado em uma panela de água, o açúcar é adicionado, levado a ferver e deixado para ficar e esfriar.
Resfriado, mas uma massa morna filtrada, o líquido é despejado em um jarro preparado pela metade. Em seguida, adicione o suco puro coletado anteriormente. Dobrado em frascos esterilizados de mors armazenar um ano.
Compota de cranberry
Compota de cranberries não só beneficia de vitaminas, mas também excede a sede. Vai demorar:
- 1 kg de fruta;
- 600 g de açúcar;
- litro de água.
Creme de Arandos
Para a receita clássica de licor, você precisará de:
- baga - 500 g;
- água - 500 ml;
- açúcar - 700 g.
Quando o processo de fermentação começa na garganta de capacitância de borracha tensionada punções luva em um dos dedos do buraco da agulha. A bebida é deixada para "brincar" por 40 dias, depois filtrada do bolo e engarrafada. Para armazenamento longo, o recheio é colocado na geladeira.Esta pequena baga vermelha - recordista pelo número de vitaminas e antioxidantes. Os preparativos para o inverno de que vai apoiar o sistema imunológico, curar o resfriado comum, a normalizar a pressão e limpar os vasos.
