Trigo mourisco verde: conteúdo calórico, composição, benefícios e danos

Nós todos sabemos de mingau de infância o trigo mourisco, e bem consciente de cereais a partir do qual ele é preparado. Acredita-se que este é um produto muito saudável e útil, mas é, na verdade, para o trigo mourisco grão dura mais tempo, eles são submetidos a tal tratamento térmico grave que as muitas propriedades que é justamente famosa por este grão, você pode esquecer. Muitos, talvez, ficarão surpresos, mas o verdadeiro trigo mourisco é verde! Isso deve ser parecido com este garupa, se não for frito, como a maioria dos fabricantes faz, mas simplesmente limpo usando uma tecnologia especial que não envolve a exposição a altas temperaturas.

Hoje, a moda pela naturalidade retorna e o trigo verde já pode ser comprado em muitas lojas. Às vezes vale a pena um pouco mais caro do que os cereais marrons habituais, isso é devido ao fato de que é muito mais difícil processar um produto desse tipo (experimente descascar amendoim cru e assado - e você entenderá o que isso significa),mas neste caso os custos adicionais são justificados! O trigo mourisco verde é um produto "vivo", tem um sabor mais suave e, além disso, pode germinar, resultando ainda mais útil para o corpo.

Conteúdo calórico e composição do trigo mourisco verde

O teor calórico de trigo mourisco verde quase não difere dos cereais habituais fritos ou cozidos no vapor: 100 g do produto contém 310-340 kcal.

Em comparação com outros cereais, o produto é, portanto, bastante rico em calorias.

O trigo verde em sua composição parece muito mais atraente do que a garupa tratada termicamente. Isso pode ser facilmente verificado comparando os seguintes parâmetros:

O trigo mourisco "vivo" é rico em vitaminas do grupo B, inclui ferro, cálcio, iodo, magnésio, fósforo, potássio, flúor, enxofre, necessário para o corpo humano. A qualidade da proteína contida no trigo mourisco, permite substituí-lo por carne, peixe e ovos.

Além disso, o trigo mourisco natural tem em sua composição cerca de 18 aminoácidos diferentes, incluindo linolênico, maleico, málico, oxálico, limão e outros. O trigo verde contém flavonóides, que também diferem favoravelmente dos fritos. A lisina, que é uma parte do trigo verde, está ausente em outros cereais.

Quão útil é o trigo mourisco "vivo" para o corpo

O trigo mourisco verde tem todas as propriedades benéficas dos cereais torrados, sem excepção, mas, dada a ausência de tratamento térmico, estes indicadores para um produto "vivo" são muito mais elevados.

Trigo mourisco verde é um antioxidante natural, afeta beneficamente a condição do sistema circulatório, fortalece os vasos sanguíneos, previne doenças cardiovasculares, melhora a composição da pele e do cabelo, previne o envelhecimento prematuro do corpo. O produto é recomendado para pressão alta e diabetes, bem como isquemia, leucemia, anemia, aterosclerose.

No trigo mourisco verde não há glúten, com relação a que se mostra a pessoas predispostas à doença celíaca.

Contida no trigo mourisco não tratado, a vitamina P tem um efeito benéfico no trato gastrointestinal, melhora o funcionamento do fígado, intestino, pâncreas. trigo mourisco verde ajuda a prolongar úlceras gástricas e duodenais, apresenta o corpo de sais de metais pesados ​​e outras substâncias tóxicas, bem como o colesterol, melhora os processos metabólicos.

Separadamente é necessário dizer sobre o papel insubstituível do trigo mourisco verde da perda de peso. Incluído no trigo mourisco carboidratos complexos têm a capacidade de dividir um longo tempo, para que o corpo recebe uma grande quantidade de energia, mas há um longo saciedade. É por isso que os nutricionistas usam uma dieta de trigo mourisco natural como base para uma dieta de pessoas que querem se livrar do excesso de peso.

E, finalmente, porque hoje o trigo verde é vendido como um produto ecologicamente correto, isso é uma garantia de que ele não usa pesticidas e organismos geneticamente modificados - era apenas natural e natural.

Como mencionado acima, A principal diferença entre o trigo mourisco verde e o marrom é a sua capacidade de germinar. É precisamente na presença de brotos de trigo sarraceno que os benefícios deste produto são melhor divulgados. Ao germinar nas grumos de trigo-sarraceno, a quantidade de vitaminas B e E aumenta e o ácido ascórbico é sintetizado, o que é praticamente inexistente no trigo mourisco não estendido. Trigo mourisco verde brotado é recomendado para uso por atletas, bem como pessoas que levam um estilo de vida ativo e experimentam um esforço físico sério.

Trigo mourisco germinado, incluído no menu, pode beneficiar grandemente o corpo empobrecido e ajudá-lo a lidar com o impacto negativo de vários fatores externos (má ecologia, estresse, etc.), no que diz respeito aos danos deste produto, hoje praticamente não é detectado.

Como germinar trigo mourisco verde

O trigo mourisco verde em crescimento é bastante fácil, e todo o procedimento não leva mais do que um dia.

Então, a garupa é bem lavada, várias vezes trocando a água e se livrando das partículas e grãos que surgem à superfície (a semente que não afunda a semente não dará).

Nós colocamos na superfície horizontal uma dobrada em várias camadas de gaze, colocamos uma garupa úmida por uma metade, cobrimos com a outra metade.

Deixamos por um tempo (de 14 a 24 horas), mas a cada 7-8 horas, também umedecemos a camada superior de gaze, para que a garupa permaneça úmida.

Antes de consumir a garupa germinada, recomenda-se enxaguar suavemente, no entanto, se você não estiver confuso com lodo leve e cheiro não muito agradável, você não pode fazer isso.

Como cozinhar o trigo mourisco verde

O trigo mourisco verde pode ser cozido da mesma forma que o crupe frito (só estará pronto um pouco mais rápido - apenas dez minutos), mas, além disso, você pode cozinhar a partir deste produto e pratos mais originais.

Para preparação mingau de trigo mourisco porcino (Como Sprout trigo mourisco verde, que já conhecemos) cereal preparado é vertida em água em ebulição (2,5 chávenas de água a um copo de trigo sarraceno), aquecida até à ebulição, removida do aquecimento e insistir quarto de hora. Durante esse tempo, a cevada absorve água e, assim, maximizar mantém todos os seus nutrientes. Se você deseja receber um almoço quente, nutritiva e muito saudável no trabalho, você pode na parte da manhã com o mesmo princípio, despeje água fervente em uma garrafa térmica, que anteriormente cobertas com brotos - e algumas horas mais tarde para apreciar o resultado, sem sair do local de trabalho.

Feita a partir de mingau de trigo mourisco verde para uma mudança de gosto e melhorar as propriedades benéficas pode ser combinado com legumes crus ou cozidos no vapor e frutas no prato adicionando suas ervas favoritas. Para este efeito, perfeitamente se encaixam cenouras, todos os tipos de repolho, maçãs, peras. Tente adicionar ameixas de trigo sarraceno, passas, damascos secos e outros frutos secos - eo prato que você não parece tão chato.

Contra-indicações e possíveis danos

Por mais estranho que pareça, certas contraindicações para o uso do trigo-mourisco existem. É justo dizer que eles pertencem ao trigo mourisco em geral e não especificamente para o trigo mourisco verde.

Você não pode abusar do trigo mourisco pessoas que sofrem de coagulabilidade alta do sangue, já que a rutina contida na garupa só vai intensificar esse problema.

Existem casos conhecidos de constipação em crianças pré-escolares, que receberam constantemente trigo mourisco seco.

A proteína contida no trigo mourisco não pode ser transferida ou mal assimilada por uma pessoa específica - esta é uma propriedade individual do organismo com o qual será necessário contar.

Finalmente, se em busca de uma figura esbelta durante semanas, há apenas trigo mourisco - você pode ter sérios problemas de saúde.

Como vemos, danos e contra-indicações ao consumo de trigo mourisco são mínimos e são reduzidos principalmente à observância elementar do senso de proporção. O resto é trigo verde - um produto muito útil, use sempre em vez dos habituais cereais torrados, especialmente porque é muito mais saboroso!