Posso congelar a batata no freezer

Com o método de congelamento, um grande número de diferentes produtos, tanto vegetais como animais, pode ser adquirido para uso futuro. E não há nada de estranho no fato de que as donas de casa decidem congelar as batatas. Desta forma, você pode economizar tempo na culinária diária. Mas que este produto mantém seu sabor e qualidades úteis, é necessário prepará-lo adequadamente. Além do artigo, aprendemos a congelar batatas para o inverno em casa.

Equipamentos de cozinha

O equipamento que será necessário para congelar batatas depende do método de aquisição específico. Em geral, é necessário preparar:

• panela;
• uma tigela grande;
• coador;
• bandeja;
• sacos para armazenamento de produtos ou recipientes de plástico.

Escolhendo a batata certa

Para geada, o melhor tipo de batata que contém uma pequena quantidade de açúcar e amido é adequado. O fato é que, quando congelado, o amido será convertido em açúcar, e a batata vai mudar seu sabor para um desagradavelmente doce. Perfeitamente adequado para congelar a variedade "Segomlyazka", bem como outras variedades que têm uma casca rosa.

Preparação para congelamento

Para começar, despeje os tubérculos com água por um tempo. Então, quando a superfície da batata fica um pouco molhada, você pode facilmente lavá-la usando um pincel para essa finalidade.

Em seguida, você precisa descascar os tubérculos da casca e colocá-los em água fria. Isto é necessário para que o produto não escureça, e também para remover uma porção do amido que passará para a água.

Formas de congelar batatas: instruções passo a passo

Hoje, as donas de casa experientes congelam batatas não só inteiramente, mas também preparam produtos semiacabados únicos, por exemplo, para batatas fritas. Oferecemos instruções passo a passo sobre como congelar batatas em casa.

Todo

Para congelar a batata inteira, é melhor escolher pequenos tubérculos. Se houver apenas grandes, você pode cortá-las.

1. Primeiro de tudo, é necessário lavar os tubérculos lavados e descascados com branqueamento. Para fazer isso, prepare duas panelas. É preciso ser incendiado, e o segundo para despejar tanta água fria, à qual, se possível, você pode adicionar pedaços de gelo.
2. É necessário abaixar as batatas na água fervente e tentar por menos de 5 minutos. Então pegue e coloque imediatamente em água gelada.
3. Depois que o produto esfriar, ele deve ser colocado sobre uma toalha e seco. Você pode molhar os tubérculos com guardanapos de papel ou com uma toalha. É importante que as batatas foram secos, ou depois de congelar o produto é coberto com uma camada de gelo.
4. Os tubérculos completamente secos podem ser espalhados em sacos e colocados num congelador.

Para fritas

Para preparar a mistura de bolo, que pode ser usado posteriormente para a preparação de deep-fried, é necessário executar várias ações:

1. O produto purificado deve ser cortado em blocos. Você pode usar uma faca de corte especial com buracos retangulares, grosa, ou como uma faca comum.
2. Em seguida, você precisa adicionar o sal do produto cortado que irá ajudar a evitar o branqueamento em branco no congelador.
3. Agora você precisa colocar uma tigela de farinha de trigo e colocar as batatas lá. A farinha ajudará a garantir que as batatas fritas assadas tenham uma crosta dourada. É necessário para misturar bem os produtos, de modo que cada fatia foi coberta com farinha. O processo deve ser conduzido rapidamente, caso contrário, a farinha de se molhar e começa a aderem entre si, formando assim uma grande massa de farinha.
4. Agora é necessário estabelecer tabuleiro semi-acabado em uma única camada e enviar para congelar no congelador. Uma vez que o produto é congela completamente, você precisa coletar expandiu-se em recipientes e enviado de volta ao freezer para armazenamento.

Purê

Especialmente criativo hostess saber se você pode congelar purê de batatas. Vale a pena responder que isso é possível, já que muitos já estão usando ativamente esse caminho.

1. É necessário limpar e cozinhar as batatas até que estejam prontas, como de costume.
2. Em seguida, bata o produto em um smoothie. Se desejar, você pode adicionar manteiga ou leite a ela.
3. Depois disso, você deve dar as batatas para esfriar completamente, embalá-lo em um saco e colocar no congelador.

Frito

Batatas congeladas também podem ser sujeitas a geada:

1. Para começar, você deve limpar o produto e cortá-lo em pedaços.
2. Em seguida, as batatas são fritas em uma panela, como de costume. No processo, você pode adicionar sal e especiarias favoritas.
3. Depois que a batata estiver completamente pronta, você precisa esfriar.
4. Além disso, o uso de toalhas de papel deve remover o excesso de gordura do produto.
5. Resta embalar as batatas fritas em um pacote porcionado e enviá-lo para o freezer.

Vida de prateleira

Antes de cozinhar, não é necessário descongelar as batatas. Deve espalhá-lo imediatamente na panela ou mergulhá-lo no caldo. Armazenar o produto neste formulário pode ser longo o suficiente. Batatas fritas e purê de batatas conservam suas qualidades por várias semanas, e os tubérculos congelados podem ser armazenados por cerca de 2,5 a 3 meses.

Ao que parece, tal procedimento da preparação de produtos não leva muito tempo. No entanto, ajuda a salvá-lo significativamente no futuro, quando será necessário preparar rapidamente um prato delicioso.

Assista ao vídeo: Como comprar e conservar Batatas