Espargos - é uma planta perene que pertence à família dos espargos. A planta produz longos e suculentos brotos densos com pequenas folhas em forma de agulha de diferentes tonalidades - esbranquiçado, rosa claro, verde, levemente roxo. O sistema radicular consiste em raízes longas grossas. Devido à composição e qualidades da planta, ela é usada em receitas da medicina tradicional.
- Teor calórico e composição química dos espargos
- Propriedades úteis dos espargos para o corpo humano
- Como preparar e armazenar matérias-primas medicinais a partir de espargos
- Aplicação de espargos na medicina popular
- Como usar em dermatologia e cosmetologia
- Benefícios e danos dos espargos durante a gravidez
- Espargos e Nutrição
- Os efeitos colaterais dos espargos
Existem várias variedades deste vegetal. Qual é o aspargo, considere abaixo:
- espargos de soja - um produto de processamento de soja;
- espargos brancos é uma iguaria popular que amadurece de março a junho. A planta durante o cultivo paira totalmente a terra solta bem fertilizada, impedindo a penetração da luz solar, resultando na planta é branca. Esta espécie é difícil de cultivar, por isso seu custo é alto;
- espargos verdes - espargos medicinais, o tipo mais comum de planta. Como parte dos espargos verdes, mais vitaminas e minerais que no branco;
- espargos violeta é uma espécie rara, cultivada no escuro com sessões de luz solar curtas. O sabor dos espargos violeta um pouco amargo. Quando tratada termicamente, a cor violeta muda para verde;
- espargos de feijão é um produto popular. Em alimentos utilizados feijão que foram tratados com calor. Ideal para nutrição dietética;
- espargos do mar - cresce nas costas do mar, em solonchaks.
Teor calórico e composição química dos espargos
Na culinária, o aspargo é uma iguaria popular. O alimento é usado brotos da planta. Espargos traz benefícios e danos ao corpo humano.
Conteúdo calórico dos espargos por 100 g do produto é apenas 21 kcal. O produto é rico em vitaminas e minerais.
Espargos contém o seguinte vitaminas: A-82,8 μg, tiamina B1 0,1 mg, riboflavina B2 0,1 mg, C-20,2 mg, E 1,9 mg, beta-caroteno 0,6 mg, PP-1, 1 mg.
Macro e microelementos, incluído na composição de espargos, o seguinte: potássio - 195,8 mg, fósforo - 62,1 mg, cálcio - 21 mg, magnésio - 20,2 mg, sódio - 2 mg, ferro - 1 mg.
Composição quimica Este vegetal útil contém os seguintes elementos:
- Ua - 93 g;
- Carboidratos - 3 g;
- Dissacarídeos e monossacarídeos - 2,2 g;
- Proteínas - 2 g;
- Fibra dietética - 1,5 g;
- Amido - 1 g;
- Cinza - 0,5 g;
- Ácidos orgânicos - 0,1 g;
- Gorduras - 0,1 g.
Em espargos de soja contém vitaminas B, D, E, entre os macronutrientes também há lecitina, envolvida na regeneração de células e normalizando o trabalho do sistema nervoso e cerebral, e colina, o que aumenta a resistência das células contra fatores nocivos.
Espargos brancos contém vitaminas A, B1, B2, C, E. Micro e macro elementos incluídos na sua composição - cálcio, potássio, fósforo.
Espargos Verdes tem uma composição mais rica de elementos. Vitaminas contidas nele - A, B1, B2, B4, B9, E, C, K. Entre os elementos micro e macro estão, além da lista geral, manganês, cobre, selênio e niacina.
Propriedades úteis dos espargos para o corpo humano
Os benefícios dos espargos para o corpo humano são manifestados pelas seguintes propriedades:
- Efeito diurético;
- Diminuição da pressão arterial;
- Diminuição da frequência cardíaca;
- Melhorar a função hepática;
- Contrações cardíacas aumentadas;
- Efeito laxante;
- Propriedades analgésicas;
- Efeito calmante;
- Propriedades anti-inflamatórias;
- Propriedades de purificação do sangue;
- Ação imunoestimuladora
- Melhore a função renal.
Os cientistas investigaram a utilidade dos espargos para os homens. A planta contém proteínas, minerais, carboidratos, que são importantes para a potência masculina.
Propriedades separadas são inerentes aos espargos de soja. Eles o usam para a prevenção de câncer, doenças cardiovasculares, osteoporose.
Como preparar e armazenar matérias-primas medicinais a partir de espargos
Para consumo em comida, brotos jovens são colhidos na primavera. Brotos de espargos brancos prepare-se, enquanto estiverem no chão, para que conservem sua ternura e suavidade.
Espargos Verdes Prepare, quando os brotos atingirem 20 cm de altura. Sob a influência da luz solar, ocorre uma reação, devido à qual os brotos se tornam verdes, enquanto adquirem uma estrutura mais grosseira.
Os brotos de espargos devem ser elásticos, lisos, com um leve tom brilhante.Os lugares de fatias não devem parecer secados. Mantenha um produto fresco por muito tempo, pois ele perde suas propriedades e qualidades. Na geladeira, os brotos de aspargos são armazenados por 5-7 dias, desde que as fatias sejam renovadas e imersas em água.
Para fins medicinais Raízes, grama, frutas e folhas de espargos jovens são usados.
Preparação de raiz produzir no outono, após a murcha da parte aérea. Eles são escavados, limpos do chão, lavados em água corrente e cortados em pedaços. Nesta forma, os rizomas são secos ao ar livre sob um dossel, espalhando-se em tecido ou papel.
Pratique a secagem no forno a temperaturas até 45 °. Guarde as raízes colhidas desta maneira por 2 anos.
Grama de espargos colhida durante a floração. Os topos das plantas jovens são cortados com cerca de 30 cm de comprimento, a grama é seca ao ar livre na sombra ou em uma sala com boa ventilação, colocando uma fina camada sobre o tecido ou papel.
Frutos de Espargos colhidas quando estão completamente maduras.
Aplicação de espargos na medicina popular
Na medicina popular, o aspargo encontrou aplicação como analgésico, anti-inflamatório e diurético.
Medicamentos contendo espargos, contribuem para a redução da pressão arterial, diminuem o ritmo do coração, aumentam a diurese e dilatam os vasos periféricos.
Essas drogas são usadas para doenças cardiovasculares associadas a edema abdominal e inchaço das extremidades inferiores.
Os espargos se beneficiarão de doenças como nefrite, pielonefrite, pielite e outras doenças do aparelho geniturinário. Taquicardia, diabetes, artrite, reumatismo também são tratados com infusões e caldos de rizomas de espargos. A infusão de rizomas de espargos é usada para dor nas articulações.
É costume usar espargos como laxante. É usado como um remédio que destrói pedras nos rins e fígado, bem como para o tratamento de doenças de pele, eczema.
Como usar em dermatologia e cosmetologia
Propriedades de espargos encontraram aplicação em dermatologia e cosmetologia.
Rizomas e jovens rebentos espargos é usado para tratar dermatoses alérgicas, pioderma, vitiligo, líquen plano vermelho, psoríase. Também na dermatologia, os espargos são usados em um complexo para tratar a dermatite bolhosa como um medicamento anti-inflamatório.
Espargos rizomas é usado como um limpador de sangue para doenças de pele, ou seja, com eczema e diátese exsudativa.
Na medicina estética, o aspargo medicinal é utilizado para influenciar o envelhecimento das células da pele. Com ela ajuda a apoiar os jovens. Nos salões de spa, são preparadas máscaras para a pele do rosto e do pescoço a partir de rebentos de espargos.
Benefícios e danos dos espargos durante a gravidez
A questão de se ou não espargos é útil na gravidez, é importante descobrir antes de usar este produto. Quanto aos benefícios, está exclusivamente presente.
Espargos - vegetal nutritivo contendo uma infinidade de oligoelementos que têm um efeito positivo sobre o corpo da mulher e sobre a formação do sistema ósseo fetal e seu fortalecimento, no processo de formação do sangue, a formação de tecidos conjuntivos.
Espargos é um bom remédio para o edema, pois tem propriedades diuréticas.As mulheres grávidas prescrevem ácido fólico e o aspargo tem um alto conteúdo.
Dano dos espargos durante a gravidez pode ser em caso de uma reação alérgica.
Portanto, vale a pena descobrir com antecedência antes do uso, se há alguma alergia ao produto.
Espargos e Nutrição
Espargos é um produto dietético, que está incluído na dieta de um grande número de dietas. É uma excelente fonte de vitaminas, carotenóides, aminoácidos da lisina e asparagina. Espargos é considerado um produto indispensável na dieta de pessoas que sofrem de doenças renais e cardíacas.
Espargos é usado fresco, cozido, enlatado. Espargos verdes são preparados instantaneamente, por isso é importante realizar todas as ações rapidamente no processo de cozimento - a fim de preservar as vitaminas e o sabor do prato. As melhores maneiras de cozinhar espargos - na grelha, cozido no vapor, no forno. Os espargos brancos são preparados um pouco mais.
Antes do tratamento térmico, é necessário cortar as bases duras dos espargos, enxaguar os brotos em água fria. Sirva aspargos com queijos, ovos escalfados, em combinação com outros tipos de vegetais.
Os efeitos colaterais dos espargos
Como qualquer planta, o aspargo é um benefício para a saúde e prejudica um produto em diferentes casos. Existem alguns julgamentos controversos sobre as propriedades dos espargos.
Por exemplo, especialistas argumentam que o aspargo previne o desenvolvimento de urolitíase. Mas alguns acreditam que esta planta pode causar urolitíase ao comer o produto em caso de predisposição genética para a doença.
Para algumas pessoas, o uso de espargos é contra-indicado em relação à alergia ao produto. Além disso, o dano dos espargos na forma de uma reação alérgica pode se manifestar não apenas quando é ingerido, mas também quando tocado por brotos.
Espargos não costumam causar efeitos colaterais, mas seus benefícios são claramente comprovados. O uso razoável deste produto beneficiará a saúde e o prazer gastronômico.
