Preparação de geléia de groselha para o inverno

Uma bela fruta vermelha é encontrada em quase todas as seções de dacha. Dele, como de outras bagas, você pode cozinhar toda a sobremesa. A groselha vermelha é diferente do preto não só na cor, mas também no sabor. É mais ácido e tem a capacidade de gelificar. Com groselhas você pode experimentar, há muitas receitas de preparações diferentes para o inverno: bagas frescas são preparadas com açúcar e sem, com tratamento térmico e sem cozinhar.

Sem cozinhar

Faça preparações deliciosas de groselha para o inverno e não perca uma única vitamina ajudará receitas sem cozinhar:

1. Produtos para cru jam: 2 kg de açúcar e 1 kg de groselha. As bagas devem ser separadas, lavadas, secas, misturadas com um liquidificador ou moedor de carne e passadas por uma peneira. Então você precisa derramar o açúcar e misture com uma colher de pau para dissolver completamente. Feito.
2. A mesma quantidade de comida é preparada usando uma tecnologia diferente. Nos bagos, despeje metade do açúcar e moa. Suavizando a massa da baga, adicione gradualmente a segunda metade do açúcar, deixando um pouco para o lado.O puré acabado é distribuído por bancos, e borrifar uma fina camada de açúcar.
3. Geléia. Groselha e açúcar levar 1 kg cada. Bagas cozidas são moídas com um liquidificador e passe por uma peneira. Em seguida, mexa bem com o açúcar e coloque na geladeira por três horas. A massa fria é novamente batida no liquidificador.
4. Geléia feita de suco. suco de Preparação: bagas limpas pyurirovat colher de pau e espremer através de gaze ou uma peneira de várias camadas. Em 4/5 xícaras de suco fresco, dissolva um copo cheio com um copo de açúcar. Para dissolução rápida de massa de açúcar é aquecida até um estado quente (mas não quente), mexendo constantemente. Esta deliciosa geléia dietética é curativa para resfriados. Os espaços em bruto são armazenados sob as tampas de náilon na geladeira.

Cinco minutos

Também é útil jam "Cinco minutos", uma vez que a groselha sofre tratamento térmico mínimo. Outra vantagem de cinco minutos em branco - eles são muito rapidamente preparados:

1. Ingredientes: bagas (1 kg), açúcar (1,8 kg) e água (1,5 chávenas). Em uma calda de água e açúcar, junte as passas e cozinhe por 5 minutos.Imediatamente despeje o congestionamento no recipiente preparado para o pôr do sol.
2. Ingredientes: 1 kg de groselha, 1,8 kg de açúcar e 900 ml de água. Água e 1/2 açúcar deve ser cozido xarope, despeje os frutos cozidos e cozinhe-os por 5 minutos. Em seguida, passe a geléia quente por uma peneira, adicione o açúcar restante e 2 colheres de sopa de casca de limão (opcional). Deixe ferver, deixe ferver por 5 minutos, despeje em um recipiente e imediatamente enrole.
3. Groselhas (1 kg) são preparados, como nas receitas anteriores. Misture o açúcar (1,5 kg) e água (300 ml), leve para ferver, despeje as bagas. Quando ferver, cozinhe por 5 minutos. Retire do prato, jam delicadamente mexa, se você quiser manter as bagas inteiras. E se as bagas se rasgarem por um berço de batatas, então a geleia resultará. A mistura resultante é novamente levada a ferver e fervida por mais 5 minutos. Rolou geléia quente.
4. A partir da groselha você pode fazer folhas para o inverno, mesmo sem açúcar, se você substituí-lo com mel: 800 g para 800 g de bagas e 2 copos de água. Em uma calda fervente de mel e água despeje groselhas, quando ferver, cozinhe por 5 minutos. Não vale a pena mexer, mas vale a pena tirar a espuma. "Cinco minutos" foram despejados nas latas até a borda. Pode ser fechado com tampas de capron e ferro.

Na multivariada

Em muitas cozinhas, o multivar substituiu o fogão a gás. Tudo é cozido, incluindo geléia. groselhas também pode ser fácil de preparar preparações doces para o inverno em multivarka:

1. Sem açúcar. As bagas são colocadas na capacidade do multivark e definem o modo "Quenching". É necessário mexer e remover espuma regularmente. A duração da cozedura depende do número de bagas, mas não menos de uma hora. Para garantir a tampa para costura, desinfete com vodka.
2. Ingredientes: 2 kg de groselha e 1,5 kg de açúcar. Primeiros frutos são preparados na "Colocar out" até que o suco é realçado e, em seguida, cozinhar sem adição de açúcar, 20 minutos. Em seguida, despeje o açúcar, misture e deixe no modo "Aquecimento", enquanto prepara as latas de geléia.
3. Ingredientes: groselha e açúcar (1 kg cada). As bagas são cobertas com açúcar diretamente no multivarquet e deixadas por uma hora. No "Têmpera" o congestionamento é cozido em seu próprio suco 50-60 minutos.
4. Geléia Na composição: suco e açúcar em uma proporção de 1: 1. O sumo pode ser obtido usando um espremedor de citrinos, uma peneira ou Multivarki: bagas preparados no "têmpera" de cerca de 20 minutos, o sumo é libertado e começa a ferver. Em seguida, a groselha é espremida e filtrada através de gaze.O suco junto com o açúcar no mesmo regime começa a ferver. Gelatina está pronta. Se o suco foi previamente preparado não no multivark, então, após a fervura, ele deve ser fervido por cerca de 30 minutos. Rolo de geleia quente.

Cozinhando

1. Na composição de um simples preserva inclui uma baga vermelha e açúcar (1 litro cada). De cima em bagas despeje o açúcar para obter suco. Em um pequeno incêndio será mais rápido. Quando o suco é suficiente, em fogo médio ferva e cozinhe por 2 minutos, o açúcar deve se dissolver completamente. Você precisa esticar o congestionamento.
2. Composição de geléia groselha e açúcar (1 kg), água (1 copo). Bagas com água devem ferver, ferver por 1-2 minutos e tornar-se um mingau homogêneo com uma peneira. Depois de adicionar o açúcar, a massa deve novamente ferver e cozinhar por 30 minutos em fogo médio.
3. Os ingredientes para geléia: 1 kg de groselha e a mesma quantidade de açúcar. Limpe bagas esmagamento thricket e esfregue através de uma peneira.No purê de batatas, adicione o açúcar, misture em fogo pequeno até que a massa engrosse. Uma geléia grossa é enrolada em um recipiente esterilizado.

Com groselha vermelha e preta

Se você combinar groselha vermelha e preta, você recebe uma variedade original com um sabor interessante e uma cor bonita:

1. Ingredientes: Groselha vermelha e preta de 500 g, açúcar 1 kg e 300 ml de água. As bagas são esmagadas por um esmagamento de purê, que, juntamente com a água, deve ferver. Adicione o açúcar e cozinhe, lembrando-se de mexer. Outros 5-10 minutos em fogo e atolamento estão prontos.
2. Ingredientes: bagas de groselha preta e vermelha para 200 g, açúcar 2 xícaras e água 1 copo. Em calda, açúcar e água são cozidos groselha preta em fogo pequeno. Quando as bagas estouram, despeje a groselha, misture e cozinhe, não esquecendo a espuma. Quando o congestionamento engrossa, é despejado em frascos.

Com bananas

A composição deste doce incomum: 1 litro de suco de groselha, 600 g de açúcar e 5 bananas. Primeiro, prepare suco de groselha, como indicado acima, a partir de bananas esmagadas. Todos os ingredientes são combinados, eles devem ferver e cozinhar por 40 minutos no fogo aparafusado. Jam está pronto.

Com laranjas

Variedade de laranja-groselha é uma bomba de vitamina C que ajuda a derrotar o resfriado comum quando os primeiros sintomas aparecem.

Produtos necessários: 1 kg de groselha, 1 kg de laranja e 1-1,5 kg de açúcar. Das bagas preparadas faça um liquidificador de purê. Laranjas lavadas com uma casca são torcidas através de um moedor de carne. A mistura de laranja-groselha é combinada com açúcar e dá meia hora para permitir a dissolução do açúcar. Agora toda a massa é novamente levada a um estado homogêneo no liquidificador, colocada em um pequeno fogo, deixe ferver e cozinhe por 5 minutos. Jam está pronto para rolar. Se você não cozinhar, então deve ser armazenado sob as tampas de capron na geladeira.

Com morangos

Este doce pode surpreender com o seu sabor delicado e aroma de bagas brilhantes. Também é cinco minutos:

1. Produtos: 1,5 xícaras de groselha e morango, 1 copo de açúcar. As bagas puras são cobertas com açúcar e dão-lhes tempo para isolar o sumo e depois incendiar-se. Depois de ferver, a geléia é cozida por 5 minutos, o tempo todo mexendo e tirando a espuma.
2. Os mesmos ingredientes levam 1 kg cada.A partir do suco de groselha é preparado: um coador com bagas é reduzido em água fervente por 2 minutos, em seguida, com a ajuda de uma peneira, as peles e ossos são removidos. Do suco e do açúcar, o xarope é cozido, coloque morangos, deixe ferver e cozinhe por 30 minutos. Feito.

Com mel e nozes

A composição da receita: 1 kg de mel, 1,5 xícaras de nozes, 500 gramas de groselha vermelha e preta, maçãs e açúcar. Bagas preparadas com água colocar no fogão. Quando eles se tornam macios, eles são jogados de volta para o coador e se livram do bolo.

Pequenas fatias de maçãs e nozes esmagadas são despejadas em calda, cozidas com açúcar e mel, fervendo. Juntamente com a massa da baga, ferva por mais uma hora em fogo moderado. Jam de groselha para o inverno está pronto.

Com maçãs

A peculiaridade desta receita é que o açúcar é muito menor. É composto por: 1,5 kg de groselha, 3 kg de maçãs doces e 1,1 kg de açúcar. Bagas puras são cobertas com açúcar e deixadas. Quando há suco suficiente, coloque no fogo e deixe ferver.

É melhor fazer um xarope de suco de baga pré-preparado. Suco junto com o açúcar ferver, despeje as maçãs, descascadas e cortadas em fatias finas, deixe ferver e reserve. Jam é cozido em três conjuntos por 5-7 minutos.Deve ser suavemente mexido para que as maçãs não se separem. Enxaguar quente. Das muitas maneiras de preparar groselhas, todos podem escolher sua própria receita de colheita para o inverno: com açúcar, sem cozinhar, "cinco minutos" ou em um multivark.

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