Donas de casa modernas vieram acima com milhões de maneiras armazenamento de legumes para o inverno.
O alho, por exemplo, é armazenado em latas, em caixas e em foices, mas o período de armazenamento mais longo é o alho congelado.
Ele bem conservado no congelador habitual da geladeira e não ocupa muito espaço lá.
Posso congelar alho para o inverno no freezer?
Aprenda com nossos artigos sobre como armazenar alho na adega, como conservar o alho em casa, incluindo as características de armazenamento de alho de inverno em um apartamento.
Vantagens e desvantagens
Alho congelado é freqüentemente usado por donas de casa para armazená-lo. Este método tem vantagens e desvantagens. A saber:
Prós:
- o alho retém propriedades antibacterianas;
- preserva oligoelementos úteis;
- armazenado mais tempo do que qualquer outra forma;
- pronto para usar imediatamente.
Contras:
- perde ligeiramente o sabor;
- o sabor não é tão brilhantemente expresso como fresco;
- Depois que o descongelamento perde sua aparência, "se arrasta".
Prós e contras se sobrepõem uns aos outros, como resultado de que cada anfitriã irá apreciar conveniência congelamento de alho.Uma alternativa pode ser um método para a preservação de inverno alho como a sua secagem sobre tempero usando aparelhos domésticos ou de ar fresco.
Maneiras
O alho está congelado:
Todo-imundo
É possível congelar totalmente o alho no freezer? Este método é aplicado suficientemente raramente.
Se for decidido recorrer ao congelamento de cabeças de alho inteiras, elas devem ser simplesmente adicionadas a sacos de polietileno. Coloque esses sacos no congelador da geladeira.
Lóbulos purificados
Este método é preferível ao anterior. O alho está congelado já limpo, após a extração do congelador já pronto para uso na preparação de um prato, molho, etc.
Massa de alho
Uma boa opção para congelar alho. Alho é torcido em um moedor de carne e congelado em recipientes. Se necessário, o recipiente é removido do congelador, uma faca de corte de massa de alho, desde que necessário.O recipiente com a massa restante é colocado de volta no freezer.
Você sabia que para congelar o alho existe até dispositivos especiais? Sobre um deles neste vídeo:
Preparação de
O alho para armazenamento deve primeiro ser preparado:
- depois da colheita processar cabeças, cortando caules, sistema radicular;
- classificar. Para congelar, você pode usar aquelas cabeças de alho que não são adequadas para armazenamento fresco. Se o dano não for crítico, você poderá separar as fatias inadequadas e descartá-las. Isso é possível, uma vez que o alho raramente é congelado completamente, ele ainda é desmontado em partes;
- claro lóbulos de casca;
- moer, se o armazenamento for planejado como uma massa congelada.
Onde é melhor congelar alho? Não há diferença se o alho é congelado no congelador do frigorífico ou num congelador separado. O alho não é tão frágil quanto a pimenta búlgara, por exemplo. Nada vai acontecer com ele mesmo que o saco esteja firmemente embalado no recipiente do freezer.
O que congelar alho em casa? O alho congelante é melhor:
- em sacos de polietileno;
- em recipientes de plástico (especialmente se for massa de alho).
Adequado para quase todos os pequenos plástico capacidade. Você pode congelar o alho nos substratos envolvendo-os filme de comida.
A maneira de congelar a massa de alho em moldes de gelo neste vídeo:
Instruções
Como congelar alho para o inverno? A que temperatura devo congelar?
É suportado no congelador do frigorífico e em qualquer congelador. A esta temperatura, o alho durará muito tempo, não perderá propriedades úteis e estará pronto para uso imediatamente após o descongelamento.
Antes de congelar o alho no freezer, você precisa fazer um número de etapas:
- Alho process: Separe fatias inadequadas, escolha as intactas.
- Claro dentes de alho da casca.
- Adicione-os a sacos de polietileno, se você planeja congelar lóbulos inteiros.
- Moer em um moedor de carne e colocar o volume em recipientes de plástico, se for decidido congelar o alho em forma de massa.
- Coloque bolsas ou recipientes no congelador.
É melhor tomar pequeno recipientes para congelamento de massa de alho e pequeno Sacos de polietileno para congelamento de dentículos. Isso é extremamente prático. Alho congelamento em pequenas porções, é mais conveniente usá-lo.
Vida de prateleira
Se você selecionar outros métodos de armazenamento, sempre existe um risco, que o alho não "sobreviverá" ao prazo, então quando o congelamento definitivamente passa por todo o período de armazenamento recomendado.
Assim, o alho é adequado para o congelamento no inverno. Este método permite armazenar o alho mais tempo, do que qualquer outro. Desvantagens método é a perda da forma e da forma do alho após o descongelamento.
No entanto, ao congelar a massa do alho, esta deficiência não é relevante. Alho congelado vai manter mesmo as variedades que não é adequado para armazenamento a longo prazo fresco.
No caminho para congelar chão de alho e dentículos não tratados, bem como várias maneiras de armazenar alho em casa neste vídeo:
