As batatas crus e cozidas purificadas, como se sabe, não podem ser armazenadas por muito tempo no ar, mesmo em um refrigerador. Ela escurece, seca e perde o sabor.
Nesse caso, cada batata, dependendo do tipo de processamento, tem suas próprias condições específicas e termos de armazenamento.
Neste artigo vamos falar sobre como armazenar corretamente as batatas, descobrir se é possível armazená-las na geladeira. E também vamos abrir um pequeno segredo como aumentar a vida útil deste vegetal.
Armazenamento de Batatas Descascadas
Batatas descascadas podem ser armazenadas somente em água. O vegetal deve ser bem lavado da lama e colocado em uma panela de água limpa.
Ao ar livre, o produto escurece muito rapidamente devido à reação do amido em sua composição com o oxigênio. No refrigerador, a fruta purificada pode ser armazenada por cerca de 24 horas.
Se você quiser estender a vida útil de batatas cruas sem casca para vários dias - pode ser congelado. Para fazer isso:
- produto lavado e seco é colocado em um saco plástico e bem amarrado;
- após o que é enviado para o freezer.
Como conservar o vegetal cozido?
Se você cozinhar mais batatas do que poderia comer no almoço, poderá guardá-las até a próxima refeição na geladeira. Mas lembre-se de várias regras importantes:
- Batatas cozidas devem estar na geladeira, em uma panela com uma tampa bem fechada.
- Qual é o prazo de validade do vegetal cozido na geladeira? Manter o produto acabado neste formulário não pode ser mais de dois dias.
- Mesmo que a batata pareça comestível pela aparência e cheiro pelo terceiro dia - não é recomendado para comer. Pode ser perigoso, desde o início do período de decadência, aparece muco venenoso, perigoso para a saúde humana. Portanto, é melhor jogar fora o restante da batata do que ser envenenado.
O prazo de validade do produto acabado também pode ser estendido por meio de um recipiente a vácuo. Na ausência de oxigênio, as batatas podem ficar na geladeira por uma semana, mas o gosto não será o mesmo.
É possível prolongar a vida da batata frita e quanto custa?
As batatas fritas são amadas por todos, e as mais deliciosas são frescas, quentes e recém cozidas. É melhor fritá-lo diretamente na mesa, em pequenas porções. Para armazenar muito tempo cozido a uma temperatura elevada, além disso, no óleo, o produto não é recomendado.
Mas se o excesso permanecer após a refeição, coloque-os em um recipiente ou tigela de alimentos, feche bem a tampa e coloque-a na geladeira. Batatas fritas podem ser armazenadas em tais condições não mais de 24 horas. Então perderá sua aparência, sabor e até mesmo se tornará perigoso para a saúde.
Existe, é claro, uma opção, colocar o produto frito em um pacote a vácuo e depois enviá-lo para o freezer, então o prazo de validade aumentará para vários dias. Mas por quê? O sabor disso só vai piorar e não haverá qualquer benefício com isso.
Por que não posso ficar na geladeira por muito tempo?
Praticamente em qualquer produto processado termicamente com armazenamento prolongado, microorganismos e mofo começam a se desenvolver.
Batata refere-se a produtos perecíveis, e na forma terminada não se recomenda guardar muito tempo até na geladeira. Não só perde as suas propriedades e sabor úteis, como também torna-se viscosa, não comestível e até perigosa para a saúde, uma vez que pode causar graves lesões intestinais e envenenamento grave.
Uma batata crua descascada com uma longa permanência na água na geladeira ou quando congelada, torna-se aguada e sem gosto. Portanto, é melhor levar este produto sempre fresco e na quantidade necessária para cozinhar o prato de cada vez.
Conclusão
Hoje você aprendeu quanto e como armazenar batatas fritas, refogadas e cozidas na geladeira. E por que não fazer isso? Coma sempre comida fresca e seja saudável!
