Sabe-se que o congelamento é uma das melhores maneiras de colher produtos para o inverno, o que permite a máxima preservação de suas substâncias benéficas durante todo o período de deficiência de vitamina no inverno. Além disso, esta é uma ótima maneira para as donas de casa que têm pouco espaço na loja de lixo de conservatório, ou que não querem se preocupar com conservas em clima quente. Neste artigo vamos falar sobre como congelar pepinos para o inverno fresco no congelador. Afinal, como você sabe, fresco eles não podem ser armazenados por muito tempo.
- Posso congelar pepinos para o inverno
- Que pepinos servirão
- Como se preparar
- Formas de congelar
- Todo
- Círculos
- Cubos
- Suco de pepino
- Salgados
- Vida de prateleira
- Como descongelar corretamente
- O que posso fazer?
- Dicas Úteis
Posso congelar pepinos para o inverno
Muitas donas de casa estão tentando congelar vários vegetais e depois compartilham os resultados. A web tem muitas dicas e recomendações sobre quais produtos hortícolas são adequados para este procedimento e quais não são. Pepinos são registrados na lista dos produtos que podem ser armazenados no freezer. Entretanto, é muito importante prepará-los adequadamente para o procedimento, assim como selecionar a variedade correta e selecionar os espécimes apropriados.
Que pepinos servirão
Para congelar, é necessário selecionar pepino jovem, bem maduro, mas não macio. A carne deve ser elástica. Eles devem estar inteiros, livres de manchas, sinais de podridão ou outros danos. 
Infelizmente, há uma série de recomendações sobre que tipo de escolha para salgar e marinar ( "Murom", "Nijinsky", "Fase", "Nosovskiĭ", "drop", "Extremo Oriente", "Felix 640", "grande") mas ainda não emitiu uma lista daqueles que são deliciosos em forma descongelada.
Portanto, muito provavelmente, terá que escolher seu próprio método de tentativa e erro, começando com variedades universais com qualquer um dos acima. Eles preservam as qualidades de elasticidade e sabor após o armazenamento pelo método de preservação. Pode-se esperar que eles não mudem suas características após o congelamento. É melhor evitar o congelamento de híbridos. Também não é adequado para vegetais congelados salada, porque eles têm uma carne mais macia.
Como se preparar
Legumes frescos colhidos precisam de boa lavar e secar. Se eles são comprados, é aconselhável mergulhá-los por uma hora na água. Para secar, um papel ou toalha de algodão é adequado. Se o tempo permitir, a secagem deve levar de 30 a 60 minutos. 
Em seguida, os pepinos terão de se livrar de ambas as extremidades e pré-verificar a presença de amargura. Em seguida, você precisa trazer legumes para o estado em que você planeja congelá-los: cortar, espremer suco, etc.
Formas de congelar
Nós convidamos você a considerar quatro maneiras de congelar pepinos:
- em toda a forma;
- fatias cortadas;
- cubos picados;
- na forma de um suco de pepino.
Você também pode tentar congelar pepinos em conserva.
Os métodos de congelamento devem ser escolhidos dependendo de qual aplicativo você deseja encontrar depois vegetais congelados. 
Todo
Vegetais inteiros podem ser congelados, mas não recomendados, pois são difíceis de descongelar e cortar. Muitos também não gostam deste método porque a pele do vegetal após o descongelamento não retém sua aparência - ele é arrancado, fica lento.
Aqui está uma maneira de congelar pepinos frescos no inverno na íntegra:
- Lave e seque os legumes.
- Aparar as duas extremidades.
- Retire a casca.
- Frutas colocar em um saco plástico ou um pacote especial para congelar com uma fivela.
- Coloque o saco no congelador.
Círculos
Canecas legumes congelados, que são planejadas para ser adicionado mais tarde sanduíches ou saladas, usados para decorar pratos. 
Além disso, congelado em pepinos esta maneira são ideais para procedimentos cosméticos na face.
- Legumes bem secos cortados em fatias finas de 2-3 mm de espessura.
- Esfregue secado do suco. Isso levará cerca de 30 minutos.
- Posteriormente círculos colocadas em uma única camada em uma bandeja, bandeja, panela, papelão, placa de corte e m. P.
- Cubra com filme alimentar.
- Preparado para congelar legumes colocados no congelador durante a noite.
- Após o congelamento completo, coloque os anéis em recipientes de plástico ou em sacos.
Cubos
Adicione pepinos congelados para okroshka, olivier, vinagrete ou outras saladas - é o que você pode fazer com eles. No entanto, neste caso, os legumes terão de ser congelados em cubos.
- Para fazer isso, os vegetais secos da umidade precisam remover as extremidades e descascar.
- Pepinos cortados em pequenos cubos e colocar em uma bandeja, assadeira ou apenas um prato.
- Deixe secar por 30 minutos.
- Como no caso anterior, os cubos terão de ser cobertos com filme alimentar e colocados no congelador durante a noite.
- De manhã eles devem ser removidos e colocados em um saco, ou colocados em um recipiente. O ar da bolsa pode ser removido usando um canudo para coquetéis.
Suco de pepino
O suco de pepino é uma ótima maneira de congelar legumes que são planejados para serem usados máscaras, loções, ou apenas para limpar o rosto.
- Lavar e secar pepinos para ralar.
- Esprema o suco da mistura com gaze.
- Despeje o suco em um molde para gelo.
- Forma de gelo colocado no freezer para a noite.
- De manhã, cubos para economizar espaço no congelador precisarão ser colocados em um saco e colocados de volta no freezer para armazenamento.
Salgados
Com certeza, quase toda anfitriã se deparou com uma situação em que uma garrafa de pepino salgado ou em conserva era aberta, e todas elas não podiam ser usadas. É nesses períodos que muitas pessoas começam a se perguntar se é possível congelar pepinos salgados. Nossa resposta é possível, e mesmo sem perda de visão, paladar e olfato. Eles podem ser facilmente adicionados vinagrete, olivier e rassolnik. 
- Seque os pepinos da umidade.
- Corte em cubos.
- Coloque em uma tábua de corte.
- Cubra com filme alimentar.
- Coloque no congelador.
- Depois de esperar quatro ou mais horas, pegue os legumes salgados e coloque-os em um saco de vácuo.
- Devolva o pacote para o freezer.
Vida de prateleira
A vida útil dos pepinos congelados é de cinco a oito meses, se o congelamento rápido preliminar tiver sido realizado. Sem pré-congelamento, os vegetais são utilizáveis por seis meses.
Como descongelar corretamente
Pepinos, congelados com cubos ou círculos, não precisam ser descongelados previamente. Na forma congelada acrescentam-se aos pratos - lá degelam independentemente.
Se os pepinos são especialmente descongelados antes de serem colocados em um prato, eles vão drenar e mudar sua aparência, se transformar em mingau. Se você adicionar legumes à salada, eles devem ser descongelados colocando-os em água fria por um tempo, o que no futuro precisará ser drenado. 
Ao congelar legumes inteiros antes de cortar e adicionar ao prato, eles devem ser colocados para descongelar na prateleira inferior do refrigerador.
Cubos de suco de pepino também devem ser imediatamente, sem descongelar, colocar em uma loção ou máscara.
Como dizem as donas de casa experientes, após o descongelamento, os pepinos ficam um pouco aquosos, mas o sabor e o cheiro não mudam com eles. Quando você as adiciona aos pratos, a diferença entre um produto fresco e um congelado quase não é sentida. Qualidade crocante após o congelamento também é preservada.
Anfitriã também notar uma diferença significativa entre o comprado em pepinos de inverno, que muitas vezes não têm o gosto e cheiro, e os vegetais aromáticos, colhidas no verão.
O que posso fazer?
podem ser adicionados cubos de pepino fresco congelado:
- salada de vinagrete;
- salada olivier;
- okroshku;
- refogue.
Legumes congelados são adequados para cozinhar:- sanduíches;
- decorar saladas ou guarnições;
- tipo de alface verão.
Além disso, eles fazem uma máscara sob os olhos.
pepinos em conserva são adicionados em:
- vinagrete;
- Olivier;
- rassolnik;
- solyanka;
- aza;
- digite molho tártaro.
cubos congelados com suco ou polpa, ralado, acrescentou aos molhos, como o tzatziki grego.
Cubos com o suco e esfregar o rosto, fazer um loções, máscaras, cocktails para perda de peso.
Dicas Úteis
- A fim de obter uma porção pronta de sopa, o chamado conjunto de sopa, os pepinos podem ser embalados em pequenas embalagens juntamente com endro congelado, salsa, ervilhas, cebola verde após o congelamento.
- Os pepinos para okroshki recomendam-se a congelar-se em pacotes cortados em partes em conjunto com o soro. No soro eles estão melhor preservados.
- Em embalagens, é desejável colocar vegetais destinados a um prato, para que o produto não seja submetido a repetidos congelamentos. O congelamento repetido é estritamente proibido.
- Se você congelar os legumes em pacotes, antes de colocá-los no freezer, é necessário liberar completamente o ar deles. Ajudará nesta palha para um coquetel, que é inserido em um pequeno buraco, onde a bolsa fecha ou amarra.
- Quando congelar legumes em toda a espécie, devem ser escolhidos pequenos espécimes.
- No congelador, os vegetais devem ser mantidos separados da carne.
Congelar pepinos - esta é uma maneira fácil de prepará-los para o inverno em casa. Assim, você pode fornecer-se com legumes frescos para todo o período de deficiência de vitamina.Eles podem ser usados em saladas, okroshke, sanduíches. Deliciosos pepinos congelados são obtidos em caso de preparação adequada e seleção de uma variedade adequada.
