O chá Ivan é uma planta imerecida, que, se bem preparada, pode substituir com sucesso todo o chá habitual. Você pode reuni-lo praticamente em qualquer floresta, em sua borda, em um campo, em um prado. Sementes de plantas são muito voláteis, então elas se estabelecem rapidamente em lugares onde não há outra vegetação, por exemplo, em terras após o fogo, derrubadas. Por isso, do inglês o nome "Fireweed" traduz literalmente como "erva daninha depois de um incêndio". Além disso, as pessoas o chamavam por nomes diferentes: chá Kopor, filho da puta, dreg, e o nome científico é spray de folhas estreitas. Ele tem sido usado como uma bebida milagrosa, assim, mais sobre a preparação do chá de salgueiro em casa.
- Propriedades de Ivan-chá
- Propriedades de cura
- Contra-indicações
- O que é fermentação e por quê?
- Processo de coleta e aquisição
- Coleção de folhas
- Folhas murchas
- Preparação para fermentação
- Torção de folhas
- Folhas atormentadas
- Torcendo em um moedor de carne
- Fermentação
- Secagem
- Armazenamento de chá
- Cerveja
Propriedades de Ivan-chá
O chá de Koporsky deve ser consumido como bebida após a chamada fermentação. Nós aprenderemos mais sobre isso mais tarde, mas para o benefício e dano do chá fermentado de Ivan o chá. 
Use óbvia devido à presença na composição do produto é uma enorme quantidade de vitaminas, minerais e oligoelementos.
A planta contém ácido ascórbico seis vezes mais elevado de limão, vitaminas A, B e PP, é de potássio, fósforo, magnésio, cobre, selénio, ferro, cálcio, zinco e sódio. É utilizado com sucesso como agente restaurador, tônico e terapêutico.
Devido à presença de óleos essenciais, as propriedades da bebida permanecem por três dias. Detenhamo-nos as propriedades medicinais e contra-fermentado salgueirinha.
Propriedades de cura
Graças aos componentes úteis, por um longo tempo chá Koporye é usado no tratamento e prevenção de doenças. 
Próxima vez usos mais comuns:
- Comprovada acção anti-inflamatória e protectora em doenças do estômago e intestinos. auxilia chá em gastrite, úlcera gástrica, úlcera duodenal e outras doenças semelhantes, eficazes para vários tipos de envenenamento.
- Efeito benéfico no sistema circulatório.Se você beber uma bebida do spray regularmente, ocorre a chamada alcalinização do sangue, que é necessária para manter seu nível normal de pH. Promove a formação de novas células sanguíneas e tem a propriedade de parar o sangramento.
- O chá Ivan pode ser usado como substituto da valeriana para a prevenção e tratamento de várias neuroses. Atua suavemente, ajuda com uma sensação de ansiedade e um estado depressivo.
- Durante muito tempo, a bebida provou ser um remédio universal para doenças e distúrbios do aparelho geniturinário. Ele normaliza a potência, luta contra o adenoma da próstata e não permite que se desenvolva em uma doença oncológica. Tem um efeito curativo na doença renal e cistite.
- É usado como uma preparação anti-inflamatória e antipirética. Há um efeito nas doenças da cavidade oral, sangramento nas gengivas.
- O chá Ivan age como um imunomodulador, funciona como um poderoso antioxidante e purificador do corpo, normaliza a pressão arterial, alivia a dor de cabeça e exerce um efeito geral de fortalecimento.
Contra-indicações
Uma vez que em si salgueirinha tem um efeito terapêutico, não é necessário utilizá-lo em combinação com outras drogas, particularmente antipiréticos e calmantes. Deve ser aplicado em doses em vez de "baldes" e fazer uma pausa depois de um mês de uso.
Caso contrário ele irá levar a indigestão. Não recomendado para crianças menores de seis anos de idade, cuidadosamente precisa beber perturbações sanguíneas.
O que é fermentação e por quê?
O processo de fermentação usado para preparar chá Koporsky em casa. Considere o que o processo de fermentação de chá a partir de um ponto de vista científico.
O ponto principal é que os extractos de planta seiva que reage com o ar, o que leva a fermentação e oxidação, em seguida, foi seco. 
Após este tratamento em Chipre todas as propriedades úteis e bebida fica sabor frutado.Se você apenas secar as folhas, o chá infundido será insípido e inútil.
Portanto, para a pergunta, o que é o chá fermentado é a resposta - é uma bebida com sabor agradável a fruta, que retém todos os benefícios da planta.
Processo de coleta e aquisição
Para obter uma bebida útil, é importante entender como o spray é. Na natureza, uma planta que cresce de um homem, perene, com flores rosa e roxo.
Recolher e colher folhas de spray. As flores são secas ou fermentadas como um aditivo para a bebida do chá, e as raízes são secas e moídas para um estado de farinha. Desta farinha assa bolos, adicione-a aos pratos.
Eles coletam chá Kopor durante o período de floração, ou seja, durante todo o verão. É necessário distinguir o kapelite das outras espécies desta família. Em lugares pantanosos e úmidos, você pode encontrar pântanos e spray de pequenas cores. 
Para distingui-los do chá de salgueiro é bastante simples - a altura dos outros não é mais do que 20 cm.
Coleção de folhas
A coleta de folhas começa em junho e termina em agosto. Bem encontrar um canto longe das estradas, de modo que o produto era amigo do ambiente. Para a coleta de folhas jovens, a partir dos botões e quase afundando.
O talo é forte o suficiente, então você pode simplesmente puxá-lo para baixo com um esforço. Perto da inflorescência deve ser deixado várias camadas de folhas - eles vão ajudar a planta a crescer bem diante. Recolha de folha de preferência de manhã, quando o orvalho tiver descido para um tempo quente e seco.
Opiniões sobre quais lugares é melhor fazer diferente. Alguém aconselha os espaços abertos com muito sol, e alguém aponta para as áreas sombreadas e campos dos arrabaldes. 
Os últimos argumentam que nesses lugares a folha é mais macia e suculenta.
Folhas murchas
O mosto é feito para remover o excesso de umidade das folhas, o que interfere na fermentação. A partir disto, é evidente que antes de limpar a folha não deve ser lavada. Em seguida, colocamos as folhas no tecido com uma bola de não mais que alguns centímetros de altura e deixamos sem brilho por cerca de 12 horas.
Neste último caso, só pode haver uma leve brisa e uma sombra - um vento forte e folhas secas ao sol, e não murchas. A maneira mais fácil de verificar se as folhas murcharam - tome algumas e esprema-as no punho. 
Se eles não estiverem prontos, eles se desintegrarão, se estiverem prontos - eles permanecerão em uma forma condensada. Em seguida, a umidade da folha será de aproximadamente 60%.
Preparação para fermentação
As folhas estão desbotadas e você pode começar o processo de prepará-lo para a fermentação. É necessário destruir a estrutura da folha e isolar o suco, que contém as enzimas responsáveis pelo próprio processo. Isso maximizará a liberação de substâncias úteis da planta.
Se o suco não for suficiente, a fermentação irá mal e o chá perderá suas qualidades gustativas e muito útil. Existem várias maneiras de fermentar chá Ivan em casa, vamos nos concentrar nos mais usados e testados.
Torção de folhas
Tomamos até 10 folhas da planta, juntamos e rolamos entre as palmas para obter uma "salsicha". 
Isso é feito com esforço até que as folhas se tornem mais escuras. Isso significa que eles alocaram suco.
Folhas atormentadas
Outra receita é como fazer chá em casa - esmagamento. A matéria prima é colocada em uma tigela, melhor esmaltada, amassada pelo tipo de massa amassadora.
Após 15 minutos, as folhas secretam o suco e escurecem, tornam-se mais finas e um pouco torcidas. No processo de folhinhas é necessário dividir-se, para evitar grumos.
Torcendo em um moedor de carne
Uma maneira comum de preparar o chá Kopor em casa é moer as folhas em um moedor de carne.
Para fazer isso, pegue uma grade com grandes buracos, no processo de torcer o moedor de carne que você precisa para esfriar por um curto período de tempo. 
Fermentação
A tecnologia de fermentação está diretamente relacionada aos métodos de preparação de uma massa de folha.Folhas torcidas são empilhadas em uma panela em camadas e colocadas em cima da opressão.
Tudo deve ser coberto com um pano, ligeiramente umedecido com água, e deixado em um lugar quente, mas não quente. A melhor temperatura de fermentação de chá de ivan é até 26 ° С.
Se a temperatura é baixa, os processos param, se a parte alta dos produtos que dão força e gosto ao chá, não dissolverem, cheirará e provará o chá barato habitual.
No momento em que este processo pode durar de 3 horas a 3 dias. Fermentação mais longa - o chá é mais forte. Você pode estender a fermentação por até 12 dias, mas é necessário reorganizar o recipiente em um local mais fresco 3-4 dias depois e certifique-se de que a massa não fique mofada. 
Existe uma maneira de fermentar as folhas torcidas em um pote de três litros.
É necessário encher firmemente com salsichas das folhas, cobrir com uma tampa plástica ou um tecido úmido e pôr em um lugar quente. O tempo de fermentação não é superior a 40 horas.
Folhas amassadas também podem ser fermentadas usando um frasco de três litros. Tecnologia da caminhada - as folhas são muito bem estabelecidas, cobertas
e deixou em um lugar quente por um dia. O tempo de envelhecimento depende do desejo de mais força do chá.
Folhas amassadas ainda podem ser fermentadas de forma diferente. Para fazer isso, pegue um pedaço de pano e umedeça levemente. Então a tela não vai tirar a umidade das folhas. Acima está a folhagem, a tela é enrolada e enfaixada com uma corda. 
O envoltório deve ser esmagado por cerca de 20 minutos e deixado para uma fermentação adicional por uma hora em 3. É necessário verificar a temperatura de torção - se estiver próximo a 37 ° C, o processo preliminar é concluído.
Em seguida, o pacote é colocado diretamente no tanque, onde será fermentado, colocado sob pressão e deixado no calor para fermentação por até 3 dias.
A melhor maneira de fermentar o chá Ivan em casa, segundo muitos, é da carne picada. É o menos demorado e mais rápido no tempo.
A mistura é misturada, o recipiente é colocado (é melhor usar esmalte ou cermet), cubra com um pano levemente umedecido e coloque no fogo por até um dia, geralmente de três a seis horas. 
A fermentação do chá de ivan em casa é completada, quando a cor da folha varia de verde a verde-marrom, e o cheiro de herbáceo a floral-frutado brilhante.
Secagem
O estágio final de fermentação do chá de ivan em casa é a secagem adequada da folha ou massa torcida. Se torcido "salsichas" ou folhas amassadas antes de secar o corte, vai deixar o chá de folhas pequenas.
Você pode secar e folhas inteiras - esta mistura vai se tornar chá de folhas grandes. Da mistura após o processamento, o moedor de carne será granulado. O papel deve ser colocado na assadeira, as folhas são dispostas e niveladas, a camada deve ser de até um centímetro.
Para secar é necessário em um forno, constantemente mexendo na temperatura perto de 100 ° С de um e meio até duas horas. Então a temperatura diminui. 
Não feche o forno. Quando a cor das folhas se torna a cor do chá habitual, e as folhas de chá não desmoronam quando você as quebra, tiramos o produto do forno e deixamos esfriar na temperatura normal do ar.
Secar o chá e pode estar ao ar livre, colocando-o em papel ou pano, mas colocando apenas na sombra. O sol aberto não afeta as substâncias benéficas do chá.
Há também maneiras de secar o chá em uma frigideira e em aerogrill. Eles são menos populares.
As flores devem ser secas separadamente das folhas, porque elas secam muito mais rápido.
Armazenamento de chá
Para Rose-bem conservadas, a humidade deve ser evitado como tal. Nos locais de armazenamento, a secura é obrigatória. É armazenado em frascos fechados de vidro ou cerâmica.
Além disso, o chá é bem armazenado em papel impermeável e sacos de tecido. Pode usar recipientes de lata ou plástico.
Cerveja
Não há muitas receitas para preparar o chá Kopor. Ele é apenas um.
Alguns conhecedores insistem em se formando durante pelo menos 40 minutos. Não é necessário embrulhar. É importante beber cerveja usando água filtrada ou primavera. Você pode beber quente e frio. 
Especialistas dizem que o chá Kopor em suas características excede em muito o bom chá do Ceilão. Tonifica, mata bem a sede. E as propriedades úteis de fermentação e vanádio em casa, que se manifestam no produto final, e não em todos.
