As batatas são verdes e pretas quando armazenadas Por que isso está acontecendo? Entenda as causas da doença

Batatas são um vegetal popular que pode ser armazenado durante todo o inverno. No entanto, se você quebrar as condições de armazenamento, você pode obter seus suprimentos para fora do porão e ver que eles ficaram verdes, manchados ou até mesmo se tornar um muco de muco.

Como um residente de verão que põe batatas em sementes, o consumidor que quer ter uma reserva de alimentos tem que lidar com diferentes tipos de danos causados ​​à batata.

Por que, durante o armazenamento, as batatas podem ficar verdes, escurecer por dentro e germinar, e como armazená-las corretamente é contada em nosso artigo.

Por que a batata verde?

As batatas são capazes de fotossíntese, como todas as plantas. Normalmente, os tubérculos de batata estão no chão, quase na escuridão total. No entanto, se eles estão na luz, a clorofila na casca reage com dióxido de carbono e água, o que torna as batatas verdes.

Por si só A clorofila é inofensiva à saúde, mas em tubérculos esverdeados, a concentração de solanina aumenta. Esta substância é venenosa para os seres humanos, por isso comer essas batatas é perigoso. Até mesmo o gosto será amargo. Nas mudas pode ser usado, mas se as batatas forem estocadas como um produto alimentício, elas terão que ser jogadas fora.

Para evitar esse problema, as batatas devem ser armazenadas em um local escuro. Uma adega, uma despensa ou uma varanda aquecida é adequada. O principal é fechar a penetração da luz solar. Uma pequena quantidade de batatas pode ser guardada na geladeira, longe do freezer.

Por que ele fica preto por dentro?

Há uma série de razões pelas quais as batatas podem ficar pretas por dentro - da fertilização inadequada durante o cultivo até a violação das condições de armazenamento. O preto pode ser causado por várias doenças que a planta pode obter do solo ou de outras plantas.

Algumas variedades de batata, em princípio, não duram muito tempo. Eles devem ser comidos no início do outono. Se as batatas estiverem muito regadas, pode escurecer devido à formação de podridão. Talvez a colheita tenha sido coletada cedo demais, e nos tubérculos não houve tempo para formar uma crosta suficientemente densa, capaz de proteger contra doenças.

Se o cultivo e a colheita de batatas passarem por todas as regras, então o possuidor de sorte de uma grande quantidade de batatas de qualidade deve ser capaz de mantê-las.

1. A batata precisa de uma boa ventilação e uma temperatura de +2 ... +6 graus.
2. Antes de armazenar tubérculos para armazenamento, recomenda-se limpá-los dos resíduos do solo, a fim de reduzir o risco de infecção com o fungo.
3. Coloque a cultura melhor em caixas com lacunas entre as placas ou caixas com furos.
4. Instale-os recomendados em paletes para melhorar a ventilação.

Causas da germinação

Um tubérculo de batata é uma variante de um rim cheio de nutrientes. Sua finalidade é germinar na primavera e formar uma nova planta. Este processo começa quando há calor suficiente disponível. Os tubérculos germinados tornam-se menos nutritivos, uma vez que o amido é utilizado para germinação.

Se as batatas cresceram durante o armazenamento, isso significa que o armazenamento está muito quente. Aumento da temperatura também pode se formar na profundidade do estoque, se a ventilação for insuficiente. Os brotos são perigosos para comer, então eles precisam ser cortados. Batatas devem ser tocadas e colocadas de modo que a quantidade ideal de ar venha.

Então, para evitar a sala de germinação com batatas deve ser bem ventilado e ser cool (mas não muito frio, caso contrário, a carne vai começar a escurecer).

doença

Há mais de 20 doenças de batata, causadas por fungos e microorganismos. A infecção pode ser transmitida através do solo, com a ajuda do bairro com as plantas doentes e através da loja se no ano anterior doenças das culturas lay atingidas. Aqui estão algumas doenças comuns:

• podridão húmida bacteriana;
• Fusarium podridão seca;
• murchidão;
• sarna;
• escurecimento da polpa;
• manchas glandular;
• oco batata.

Vamos examinar em detalhes:

1. Como o nome indica, podridão húmida causada por bactérias. Eles caem nas batatas através de uma ruptura na pele, após o que a forma húmida manchas escuras. Gradualmente, toda a carne se transforma em uma massa mucosa desagradável. De alta temperatura e humidade da área de armazenagem, juntamente com a falta de ventilação, promover o rápido desenvolvimento da doença.
2. Fusarium Ele aparece como resultado da propagação de esporos de fungos no repositório. Eles vivem no solo e alguns meses mais tarde estabeleceu-se em locais de danos batata.Portanto, esta doença pode ser encontrada na segunda metade da vida de prateleira.

   Parece assim:

   • Há manchas marrons, em seguida, a casca é coletada em dobras.
   • Dentro do tubérculo forma-se uma cavidade coberta com uma camada branca fofa: um micélio.
   • E finalmente, ele está empurrando.
3. Podridão anel Pode ser detectado cortando o tubérculo: dentro dele será visível o amarelecimento e amolecimento dos tecidos na forma do anel. Posteriormente, o foco da infecção pode tornar-se marrom e endurecer com a formação de vazios. A doença não é transmitida pelo solo. A infecção se desenvolve lentamente e é transmitida através da planta germinada nos tubérculos da próxima safra.
4. Sarna é causada por um fungo e se espalha no chão. Parece uma erupção cutânea na forma de manchas pretas ou verrugas. Para uma pessoa, as batatas infectadas não são perigosas, mas são menos nutritivas: o nível de amido é significativamente reduzido.

   A causa do crescimento de fungos pode servir como:

   • aplicação indevida de fertilizantes;
   • alta temperatura;
   • overmoistening.
5. Escurecimento da polpa em si não é uma doença perigosa. Pode resultar de uma combinação incorreta de nutrientes no solo: excesso de nitrogênio ou falta de potássio. Além disso, a carne pode escurecer como resultado da geada.

   Para evitar isso, é necessário colher a colheita no tempo e manter a temperatura ideal na adega, acima de 0 graus. Isso é importante, porque em tubérculos escurecidos e congelados enfraquecidos é mais fácil se acomodar em diferentes tipos de podridão.

6. Mancha glandular ou rustiness parece manchas enferrujadas na polpa que são visíveis ao cortar. Esta doença não é contagiosa, não é transmitida para o futuro cultivo também.

   Surge devido a:

   • Composição inadequada do solo, em particular, excesso de ferro e alumínio;
   • quantidade insuficiente de fósforo;
   • Secura e calor também contribuem para o desenvolvimento de manchas glandulares.

   Para evitar a sua aparência só pode ser durante o crescimento das plantas com a ajuda da fertilização adequada do solo e rega suficiente.

7. Duplicidade de batatas Este é o vazio que pode aparecer dentro de batatas grandes É seguro consumir este produto em alimentos, também é impossível pegar esta doença. As cáries surgem devido ao fato de que os tecidos externos crescem mais rapidamente que os tecidos internos, e descontinuidades se desenvolvem entre eles.
   Tais batatas são mantidas piores, e é mais fácil de resolver bactérias causadoras de doenças. Portanto, é importante monitorar a composição do solo e do fertilizante ao cultivar a planta para evitar a duplicação.

Dicas sobre como armazenar corretamente

1. Prepare tanques de armazenamento que permitam que a colheita seja bem ventilada.
2. Encontre uma sala escura em que você pode garantir a temperatura ideal.
3. Limpe cuidadosamente as batatas e rejeite os tubérculos com danos e podridão.
4. Alguns jardineiros recomendam o processamento do depósito com sulfato de cobre ou outras substâncias para combater bactérias e fungos.
5. Você pode banhar os tubérculos em uma solução fraca de permanganato de potássio ou zelenka para desinfecção.
6. Descasque as batatas do solo e seque-as.

Se as batatas foram cultivadas corretamente, a preparação cuidadosa e o cumprimento de todas as condições de armazenamento permitirão que ela permaneça durante o inverno.

Assista ao vídeo: O Homem de Deus Audiobook de autoajuda Novo Homem Nova Mulher