Trigo-sarraceno ou trigo mourisco é o fruto de uma planta de trigo mourisco. O trigo mourisco pertence à família dos fagópiros, a sua terra natal é o Tibete, o Nepal, o norte da Índia.
- Tipos de grumos de trigo mourisco
- Conteúdo calórico, composição e valor nutricional do trigo mourisco
- O que é útil para o trigo mourisco para o corpo
- Benefícios do trigo mourisco para o corpo das mulheres grávidas
- Armazenamento adequado de grumos de trigo sarraceno
- Trigo mourisco na medicina popular
- Contra-indicações
Tipos de grumos de trigo mourisco
Por espécie, o trigo mourisco é dividido em água-de-cedida torta, uma mancha, Smolensk e verde.
- Jadrica - grão grande inteiro. Este é o tipo mais valioso de trigo sarraceno.
- Proximidade - grão com um chip, é grande e pequeno.
- Grumos Smolensk - este é um pequeno kernel esmagado.
- Green - Trigo mourisco cru não processado (não seco).
Conteúdo calórico, composição e valor nutricional do trigo mourisco
Grumos de trigo sarraceno têm um teor calórico de 307 kcal, o que não é tão pouco. Mas tudo depende de como cozinhar o trigo sarraceno, se é mingau com carne, manteiga, então o conteúdo calórico do prato sobe, e se você cozinhar o trigo sarraceno apenas na água, ele desce.
Interessado em quantas calorias no trigo mourisco, os nutricionistas respondem pouco. Trigo mourisco cozido na água, cozido, realmente, de baixa caloria - 100 gramas de mingau contém 105 kcal. Se não houver contra-indicações, o trigo mourisco deve ser incluído na dieta. É também obrigatório para a mesa das crianças a partir de 6 meses como refeição complementar. Está incluído na composição de fórmula infantil seca especial para crianças, aplicada a partir de 3 meses.
Aproximado composição trigo mourisco: proteína (proteína) - 12,8%, lípidos (gorduras) - 3,2%, hidratos de carbono - 57%, fibra dietética - 11,4%, de água - 14% mono-, di - 2, 1%, 1,3% de celulose em 100 g de trigo mourisco contém vitaminas B - B1, B2, B6, B8, B9, vitamina P, E, a, PP, maleico, oxálico, ácido cítrico, ácido málico, amido, celulose .E também micro e macroelementos - ferro, iodo, cobre, zinco, molibdênio, manganês, silício, cobalto, cromo, fósforo, cálcio, sódio, magnésio, potássio. Neste caso, líder do trigo mourisco, ou então eles dizem - "rainha", entre as garoupas, não só em uma ampla gama de minerais incluídos na sua composição, mas também pelo seu número.
O que é útil para o trigo mourisco para o corpo
Preparado de maneiras diferentes, o trigo mourisco tem propriedades diferentes, respectivamente, e os benefícios dele também são diferentes. Cozido, cozido no vapor, engordado no forno em uma panela ou em fogo lento - muito útil. Trigo sarraceno cozido sem sal, especiarias, gorduras é útil para o estômago, descarrega e normaliza o seu trabalho, melhora a membrana mucosa e a motilidade intestinal. Devido ao alto teor de magnésio no trigo mourisco, o potássio é útil para o coração e para o sistema vascular. O consumo regular de cereais de trigo sarraceno, sopas tem um bom efeito sobre a condição de unhas, cabelos, dentes, ossos.
Talvez nem todos saibam sobre os benefícios do trigo mourisco para pessoas que não toleram o glúten (glúten), que está contido nos cereais. O trigo mourisco não contém glúten, Portanto, é um substituto para trigo, aveia, centeio, cevada e todos os produtos com base neles ou com a sua adição.
Trigo mourisco útil e para aqueles que sofrem de diabetes - seu baixo índice glicêmico dá gradualmente um nível lento de açúcar no sangue, que é importante nesta doença. Em outras palavras, o consumo de diabéticos de trigo mourisco não causa um salto perigoso para eles (aumento) no açúcar. Trigo mourisco para perda de peso é insubstituível, sem isso, a compilação de cardápios dietéticos não é suficiente - combina alta saturação (muito tempo não parece comer) com baixo teor calórico, o que contribui para a perda de peso.
Trigo sarraceno útil na anemia, varizes, reumatismo, certas doenças da glândula tireóide, fígado, furunculose e outras doenças de pele. O trigo mourisco é útil não só com as doenças existentes, mas também como preventivo e melhorando algumas funções dos meios, em particular, para a saúde dos homens. O que é útil para o trigo mourisco para os homens? Seu uso aumenta a resistência e a potência, que é facilitada pelo zinco e por aminoácidos como a arginina, a metionina e a treonina.
Benefícios do trigo mourisco para o corpo das mulheres grávidas
O uso de trigo mourisco para mulheres grávidas - em quantidades elevadas, em que de vitamina B9 (ido fico) que fornece um desenvolvimento intra-uterino normal do feto e o curso da gravidez em geral. Além disso, o conteúdo nele de aminoácidos essenciais, minerais (especialmente ferro para aumentar o nível de hemoglobina em mulheres grávidas) e outras vitaminas torna trigo mourisco valioso, alimentos nutritivos e um impacto positivo sobre a saúde das mulheres, especialmente neste período. Buckwheat também ajuda as mulheres grávidas para controlar seu peso e não se recuperou, o que também é importante durante a gravidez.
Armazenamento adequado de grumos de trigo sarraceno
Vida de prateleira, se você fizer certo, 18-20 meses. Armazene o trigo mourisco em local seco à temperatura ambiente e em um recipiente de vidro fechado, metal, sacos de plástico com uma trava ou em sua embalagem fechada. Isso irá poupar trigo mourisco de bolor e bug-pest.
Trigo mourisco na medicina popular
Nas receitas populares, várias partes do trigo mourisco são usadas para tratamento - flores, grãos, caules, folhagens. A farinha de trigo sarraceno costumava ser usada como um pó de talco. De farinha eles fizeram máscaras terapêuticas e bolos para o tratamento de furúnculos - eles criaram isto com água fervida ou infusão de camomila, celandine, aplicado ao local da inflamação. Use farinha e para elevar o nível sanguíneo de hemoglobina no tratamento da anemia - tomar 2 colheres de sopa. l. / 4 vezes, bebendo ½ xícara de água ou leite.Quando pancreatite farinha misturada com kefir - 1 colher de sopa. l / copo e bebida à noite.
Farinha também é usada para tratar a glândula tireóide - em quantidades iguais farinha de trigo mourisco, mel de trigo sarraceno, nozes picadas são misturadas a uma massa homogênea. A mistura é colocada em um recipiente de plástico, um frasco de vidro e colocado na geladeira e, em seguida, 1 dia por semana para café da manhã, almoço, jantar - só comê-lo, enquanto beber é melhor apenas água limpa.
Folhas de trigo sarraceno são usadas para tratar feridas - basta aplicar na superfície e fixar. O suco das folhas tem um efeito anti-séptico e cicatrizante. Suco de trigo mourisco é usado no tratamento da conjuntivite - umedecido com um tampão enxugar os olhos.
Decocção de caules de trigo sarraceno, folhas e flores são consumidos dentro de resfriados, como um antitussivo e expectorante. E com um resfriado, o trigo mourisco, que foi aquecido em uma frigideira, é despejado em um saco de linho, que é aplicado nos seios, aquecendo-os e aliviando a inflamação.
Contra-indicações
O trigo mourisco, apesar de suas muitas propriedades que beneficiam o corpo humano, ainda pode prejudicar algumas pessoas.O dano do trigo mourisco só pode ser com uso excessivo e, em seguida, não para todos. O principal é não comer demais e não "se deixar levar" pelas propriedades úteis do trigo-mourisco. O trigo mourisco, é claro, é útil, mas, como se sabe, tudo é bom com moderação.
E se o fagópiro a alguém e é contra-indicado, então pessoas com coagulability alto no sangue, bem como sofrendo úlceras de estômago. Neste último caso - o consumo de trigo mourisco é necessário se não parar, então reduzir para 1-2 vezes por semana. Basicamente, é tudo sobre o trigo mourisco, que pode ser útil para fazer um cardápio diário ou dieta. Coma na sua saúde - um apetite agradável!
