No final do verão e início do outono, começa a época da colheita de inverno. Muitas pessoas tentam cozinhar abobrinha, porque são uma valiosa fonte de vitaminas e oligoelementos. O que fazer se uma rica colheita de melões amadurecer na dacha? Não dê legumes para amigos ou parentes, porque a taberna é dietética e útil.
Dele você pode cozinhar uma variedade de deliciosos e variados pratos, incluindo picles e até doces. Então, como manter abobrinha para o inverno em casa fresco?
Naturalmente, isso não é raiz, então ele não pode ficar em casa por mais de um mês ou três. E, no entanto, a abobrinha é perfeitamente adequada até as férias de inverno e até um pouco mais.
Regras básicas
Antes dos proprietários de seus próprios quintais a cada ano, surge a questão de armazenar a colheita, especialmente se eles não têm uma adega equipada e todos os suprimentos são planejados para serem mantidos no apartamento. Depois de todos os vegetais serem classificados naqueles que serão comidos em primeiro lugar, e aqueles que ficarão por vários meses - você precisa decidir sobre o método de armazenamento. Vamos descobrir como manter a abobrinha fresca para o inverno em casa e onde é melhor mantê-la.
Processo de preparação
Primeiro você precisa determinar o grau corretamente, porque nem todos podem ser armazenados com sucesso em um apartamento. Para este inverno, jardineiros experientes recomendam as seguintes variedades:
- Inverno: "Gribovsky", "Festival", "Golden Cup". Eles são caracterizados por um tamanho de fruta grande, uma crosta apertada e um mínimo de sementes no meio;
- Perfeitamente carrega um longo lezhu "Aeronaut", forma cilíndrica de abobrinha, cor verde escuro. Na temperatura certa, pode ser armazenado por até quatro meses;
- 3 -3,5 meses podem ser variedades "Arlika", "Yellowfruit" e "Asset". Abobrinha bastante grande, ligeiramente nervurada e com poucas sementes;
- "Negretenok" - abobrinha, que é chamado assim por causa de seu tom preto e verde. Mantenha não mais que 60 dias;
- "Âncora": apresenta características precoces de maturação e polpa amarela clara. Sem perda de propriedades alimentares pode mentir por um mês;
- As melhores variedades de abobrinha adequado para armazenamento de inverno: "Zolotinka", "Gipsy", "Zebra", "Bumblebee", "Aeronaut", "Skvorushka".
Uma vez identificadas as variedades mais adequadas, é necessário preparar os frutos para armazenamento e escolher o local certo para isso. Para o legume ficou por muito tempo e não começou a apodrecer, deve necessariamente ter uma crosta densa na qual não há arranhões ou arranhões.
Abobrinha, supostamente para estoque de inverno, É necessário recolher das camas antes das primeiras geadas atacarem. Espécimes congelados começarão a apodrecer, mesmo quando a fruta estiver congelada apenas ligeiramente. Você não pode parar este processo.
Controlando a condição do pedúnculo - você pode determinar quanto tempo ainda pode ficar uma ou outra abobrinha. Uma vez que fica macio, o vegetal precisa ser comido, porque logo começará a se deteriorar.
Melão, definido para armazenamento, não pode ser lavado. Eles simplesmente limpam o pó e a terra com um pano seco. Você não precisa colocá-los em sacos plásticos ou envolvê-los com um pano. A abobrinha só pode estar em uma sala com boa ventilação.
Escolha um lugar
Quando vamos guardar abobrinha em casa no apartamento, Você precisa escolher um lugar seco e inacessível para o sol. Este pode ser um espaço entre os móveis e pisos, sala de armazenamento, um corredor comum, uma caixa na porta da varanda. Tem que ser escuro, porque a iluminação suplementar permanente irá iniciar o processo de crescimento das sementes dentro da taverna.
O que devo armazenar?
Legumes podem ser colocados em uma caixa de madeira sem pintura. Necessariamente em uma camada e Tenha cuidado para garantir que eles não entrem em contato uns com os outros. Se a caixa for pequena e o espaço do apartamento for limitado, a polpa deve ser embalada com muita força, mas deve haver divisórias de papelão entre elas.
Condições de temperatura
Temperatura na área de armazenamento de courgettes não deve exceder 10С. Se não houver tal lugar na casa ou no apartamento, então a capacidade do vegetal para descer é significativamente reduzida. Em condições de temperatura ambiente e com aquecimento central ligado, os melões não são armazenados por mais de um mês.
Tempo
Se a variedade foi escolhida corretamente e todas as características de armazenamento foram atendidas, a abobrinha pode ficar no apartamento quase até a próxima temporada de plantio. Abobrinha é especialmente importante. Se houver um desejo de consumir verduras frescas até a primavera, então você precisa abordar seriamente a escolha da variedade. E não se esqueça de prestar atenção à dureza da crosta. Mas a fruta média é recomendada para ser armazenada por um período de um a quatro meses.
Maneiras de armazenamento
Para outras formas de armazenar abobrinha em casa pode ser atribuída ao fabrico de alimentos enlatados. Este vegetal produz excelente caviar, picles e até mesmo geléia ou geléia.Mas tal idéia é útil apenas se você quiser salvar uma grande colheita, medida não por peças, mas por dezenas de quilos.
Se as frutas permanecerem intactas até o começo de março, elas não precisarão mais ser cuidadas. Assim que o dia de luz se torna totalmente alto, as sementes começam a germinar diretamente dentro do vegetal, por causa disso a carne se torna muito amarga e viscosa. É melhor esfregá-los e congelá-los. Após a lavagem e limpeza, as sementes devem ser removidas. Então, a abobrinha ficou alguns meses.
Como guardar abobrinha no apartamento:
- Não se preocupe, squash não são caprichosos e um ou dois meses podem estar quase em quaisquer condições;
- A coleta correta é feita pela metade. Escolha apenas totalmente maduro, mas não frutas antigas. Eles devem ter uma pele densa e brilhante;
- Cortar legumes do mato com um secateur e não se esqueça de deixar um pecíolo;
- Cada abobrinha limpa a poeira e a terra e exatamente um dia murcha no sol e no ar;
- Durante o armazenamento, você precisa verifique regularmente a colheita. Frutas com os primeiros sinais de decadência são visíveis no pecíolo preto ou macio. Amassados e escurecimento detectados indicam deterioração. É necessário remover imediatamente este vegetal da caixa comum;
- Courgettes é necessário polvilhar o giz natural finamente picadoIsso os impedirá de todos os tipos de doenças fúngicas. A verificação do estado dos estoques deve ser realizada pelo menos uma vez a cada 14 dias;
Não faça um balanço em uma varanda fria de inverno. Em abobrinha há muita água e fibra, por isso mesmo com um mínimo de gelo eles simplesmente congelam. Quando tais vegetais são introduzidos em uma sala quente, os frutos são transformados em um mingau não comestível;- Se o armazenamento não for planejado por um longo período, e os vegetais devem ser consumidos dentro de uma a duas semanas, então a temperatura será de cerca de 5C. Geralmente é instalado nos compartimentos inferiores do refrigerador;
- Frutas cortadas não são armazenadas por mais de dois dias e só pode ficar na geladeira, em um saco plástico.
Não faça um balanço em uma varanda fria de inverno. Em abobrinha há muita água e fibra, por isso mesmo com um mínimo de gelo eles simplesmente congelam. Quando tais vegetais são introduzidos em uma sala quente, os frutos são transformados em um mingau não comestível;Refrigerador
Se você está atormentado pela pergunta: "É possível armazenar abobrinha na geladeira?", Nós nos apressamos para assegurar-lhe que é possível, no entanto, vale a pena considerar as seguintes nuances. Ajustes de temperatura padrão da geladeira são bastante adequados para abobrinha, mas pode ser danificado por alta umidade, provocando os processos de putrefação e formação de focos de mofo. Para evitar este resultado, abobrinha na geladeira pode ser armazenada apenas em um saco de papel.
É necessário fazer vários furos na camada de papel para que haja boa ventilação. Em um departamento especial do refrigerador, destinado a legumes, a abóbora não pode ser mais de três semanas.
As frutas podem ser congeladas, são perfeitamente e por muito tempo armazenadas nesta forma. Tecnologicamente é muito simples de fazer. Os vegetais são lavados em água quente, depois de secar e cortar com pequenas fatias ou cubos. A massa inteira é dividida em pequenas porções e se decompõe em pacotes herméticos separados, que são colocados no freezer.
A maneira em que estes vegetais maravilhosos serão armazenados acabará por afetar suas qualidades nutricionais. A umidade e a temperatura inadequadas, assim como a vizinhança com algumas frutas e vegetais, inevitavelmente levarão à deterioração de todo o estoque, e os frutos sobreviventes perderão a maior parte dos microelementos e vitaminas. E agora você sabe como preparar abobrinha para o inverno em casa, e que para melhor preservação do vegetal você precisa observar cuidadosamente todas as condições de armazenamento.
